中新網(wǎng)寧波11月7日電(記者 徐小勇)今天下午，2008中國食品博覽會“食品安全與行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”在東方大港----寧波舉行，國內(nèi)外食品行業(yè)的專家、學(xué)者和企業(yè)代表歡聚一堂共同探討食品安全與行業(yè)的發(fā)展。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授從國際食品安全監(jiān)管趨勢談到了中國《食品安全法(草案)》修訂的過程，他認為食品安全關(guān)系到社會的穩(wěn)定和國家的形象。食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該以健康作為標(biāo)準(zhǔn)，管理好食品安全，制訂規(guī)章制度是非常重要的事。
羅云波認為《食品安全法(草案)》還是面臨了一些問題，其中分段管理體制使得食品安全管理交叉、缺位等職責(zé)不清的問題仍然不可能得到解決，科學(xué)合理的制度也很難得到落實，食品安全保障的承諾可能還得落空。
“要確保食品安全就必須澄清食品安全和食品質(zhì)量的原則不同、定位不同和管理與監(jiān)督不同的問題。”中國食品工業(yè)協(xié)會副會長張俊修認為食品安全是人類生命中的永恒主題，食品質(zhì)量已經(jīng)成為人類健康中的原動力。在市場經(jīng)濟條件下，食品安全的指標(biāo)要求應(yīng)該是政府為保障人民的身體健康而制訂并強制實施。而食品質(zhì)量則應(yīng)該是以其水平高低由產(chǎn)品價格和品牌價值等進行體現(xiàn)。食品安全是全社會強制的，而食品質(zhì)量水平則隨社會的發(fā)展、消費能力和消費需求實施提升和降低。但是中國食品產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展20多年了，這二個概念還是混淆不清，致使一般質(zhì)量水平問題被作為食品安全問題進行處理，造成了不是食品安全而成為食品安全的負面影響。
