“一壺很差的茶葉，成本只要幾塊錢(qián)，居然要賣80元，太坑爹了！”最近，關(guān)于各茶館、咖啡館等場(chǎng)所茶水暴利驚人的消息，一直在微博上流傳。記者昨日走訪茶葉經(jīng)銷商、茶館等發(fā)現(xiàn)，光從每壺茶水的成本與售價(jià)差來(lái)看，其利潤(rùn)確實(shí)很高。不過(guò)，令人驚訝的是，在外界看來(lái)如此之高的利潤(rùn)下，也并非所有的茶館和咖啡館都賺錢(qián)。
網(wǎng)友爆料：茶水暴利十足
“現(xiàn)在喝茶都喝不起了！”昨天，在微博上，一名網(wǎng)友爆料稱，“今天，我從一個(gè)賣茶葉的人那里偶然聽(tīng)到一個(gè)消息，茶館、咖啡館賣的茶水質(zhì)量一般，售價(jià)都畸高，非常暴利，建議大家以后少去消費(fèi)。”微博發(fā)布后，不少人表示了支持。
茶館、咖啡館里銷售的茶水真的這么暴利嗎？記者昨日走訪了我市一些茶館、咖啡館發(fā)現(xiàn)，目前，這些場(chǎng)所銷售的茶水，不少價(jià)位在每壺50元、80元、100元區(qū)間，有些品牌較大的會(huì)所，茶水價(jià)格最高在每壺200元，標(biāo)的是特級(jí)鐵觀音。
一壺茶水的價(jià)格是怎么定的呢？“基本上是，多少錢(qián)買的一斤茶葉，賣出去就是多少錢(qián)一壺。”在前埔做多年茶葉經(jīng)銷的商家告訴記者，“跟我做生意的茶館、咖啡館，很多買的都是一斤兩百元以下的茶葉，最低的只有幾十元一斤，再按這樣的價(jià)格給每壺茶水定價(jià)。”
據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，目前，一斤茶能夠分成六十泡。也就是說(shuō)，一斤100元的茶葉，每泡其實(shí)只有1.6元而已。但在茶館或者咖啡館，這樣一泡僅1.6元的茶葉，卻能賣出100元。還有消費(fèi)者說(shuō)：“一些茶館、咖啡館的地段好，品牌名氣大，銷售的茶葉價(jià)格更高，由此每壺茶葉的成本與售價(jià)的差距也就更大，由此可見(jiàn)暴力十足。”
茶館老板 ：一半的茶館不好過(guò)
“其實(shí)，很多事情并不像外界說(shuō)的那么好。”昨天，一家在廈經(jīng)營(yíng)多年的茶館負(fù)責(zé)人向記者訴苦道，“經(jīng)營(yíng)茶館利潤(rùn)固然豐厚，但這些利潤(rùn)只有通過(guò)充足的客源才能得以實(shí)現(xiàn)。但實(shí)際情況是，有的茶館門(mén)庭若市，有的卻是門(mén)可羅雀，每家具體情況都不同。”
這位負(fù)責(zé)人還說(shuō)，就他所知，在目前廈門(mén)的茶館中，至少有一半的茶館，日子很不好過(guò)，更有部分茶館甚至已有隨時(shí)關(guān)門(mén)的可能。
“早些年，茶館的生意還不錯(cuò)，利潤(rùn)還挺高，但這些年，利潤(rùn)正逐年下降。”另一家位于文灶附近的茶館負(fù)責(zé)人說(shuō)，“從去年開(kāi)始，房租已經(jīng)漲了40%，一個(gè)150平方米的店面，月租常常能報(bào)出55000元，如此下來(lái)，一天的租金成本就要1800多元，另外，現(xiàn)在人工成本不斷漲，一個(gè)員工工資要2000元，5個(gè)就要10000元，再加上水電費(fèi)、辦公費(fèi)、管理費(fèi)、折舊費(fèi)、維修費(fèi)等，成本開(kāi)支更大，按照這樣算下來(lái)，一天要做一兩百個(gè)客人才不虧。”
還有一些茶館經(jīng)營(yíng)者稱，廈門(mén)的茶館行業(yè)從近幾年就開(kāi)始走下坡路了，“有幾家就是在借錢(qián)勉強(qiáng)維持的，如果生意再不濟(jì)，很可能虧得更厲害，更談不上賺錢(qián)了。”
