本報記者昨日走訪部分城中村和批發(fā)市場調(diào)查假鹽猖獗的背后成因
記者走訪
本報昨日報道《工業(yè)鹽"變身"食鹽 數(shù)噸流入?yún)袌觥泛?，受到了市民的強烈關注。
為了調(diào)查假鹽市場猖獗的背后成因，記者昨日對佛山部分城中村和批發(fā)市場展開調(diào)查，并發(fā)現(xiàn)了疑似的假鹽，而食鹽銷售商也現(xiàn)身向我們揭露了部分商販如何知假賣假的原因。
在工業(yè)鹽的源頭銷售環(huán)節(jié)中，記者調(diào)查到，部分生產(chǎn)企業(yè)對工業(yè)鹽的銷售管理并不嚴格，任何人都可以購買工業(yè)鹽，而這些因素可能就成了工業(yè)鹽流向餐桌的背后原因。
文/記者楊博、李倩、陳家源、吳佳
地點：
汾江南路附近的教子村
疑似假鹽城中村內(nèi)出沒
佛山市鹽務局南海鹽業(yè)管理辦公室工作人員前日告訴記者，判斷真假鹽的辦法有多種，首先是看鹽包裝兩邊是否有壓痕，有壓痕肯定是假鹽；另外，如果鹽正面防偽標注沒有貼在同一位置，也是假鹽；第三，可以看鹽包裝上的產(chǎn)品號碼，因為每包鹽只有唯一的產(chǎn)品號碼，因此如果遇到相同產(chǎn)品號碼的食鹽肯定是假鹽。他說，也有部分假鹽是高仿的，用肉眼是難以辨別的。
昨日，記者走訪了位于汾江南路附近的教子村，在一家雜貨店內(nèi)發(fā)現(xiàn)一整箱500克的"粵鹽"牌加碘精制鹽擺在貨架上。這一箱鹽的外包裝兩邊有明顯的折痕，防偽標識并不是一致的，具有假鹽的明顯特點。另外，這箱鹽每一袋的包裝袋上印的產(chǎn)品號碼竟然是完全相同的，為"70390963",也不符合正品食鹽每包只有唯一的產(chǎn)品號碼的特點。
"我們的鹽是真的啊，你憑什么說我的是假的。"店老板說，自己的鹽是通過正規(guī)渠道進貨，并且已經(jīng)賣了不止一包了，也沒有說有問題。
隨后，"這個包裝特點肯定是'工業(yè)鹽冒充食鹽'."南海鹽業(yè)管理辦公室有關負責人向記者證實，根據(jù)《鹽業(yè)管理條例》，一般食鹽是有出廠證和準運證。小作坊制作的假鹽基本都是購買工業(yè)鹽來冒充的。
地點：中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心
提醒：買鹽辨真假先看包裝
在前日被查封的黑窩點中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了大量500克包裝的假"嶺海"牌精制鹽。因此昨日記者在中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心走訪時，特別關注了"嶺海"牌的食鹽。昨日，在中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心，記者隨機走訪多家副食日雜店，并未發(fā)現(xiàn)批發(fā)價低于每箱43.8元的加碘精制"假鹽",卻隨處可以找到"嶺海"牌1000克裝的粗海鹽，單包售價1.5元左右。
在致×糧油商行，市民周先生看到這種粗海鹽的外包裝上印有符合食用鹽國標的字樣。店員解釋說，該產(chǎn)品只能用來腌制瓜果、蔬菜和蛋類，不含碘，不宜直接食用，不同于平日可見的500克包裝的精制鹽。
對此，南海鹽業(yè)管理公司有關負責人解釋，"嶺海"牌1000克裝的粗海鹽屬于粗海鹽正常包裝的一種，是真鹽。但是，如果市場上有"嶺海"牌500克包裝的精制鹽就肯定是假鹽，因為這一包裝已經(jīng)停產(chǎn)。他還說，由于粗海鹽顆粒較大，與工業(yè)鹽形態(tài)差別很大，因此他們沒有查到相關的假粗海鹽。"但精制鹽和工業(yè)鹽形態(tài)相似，我們用肉眼都分不清，因此假鹽基本上都是冒充精制鹽的。"
解碼假鹽
可直接拿貨的工業(yè)鹽或成源頭
據(jù)記者了解，在被端掉的假鹽窩點內(nèi)，堆放的工業(yè)鹽部分產(chǎn)自某鹽化有限公司的某品牌工業(yè)鹽。記者昨日電話聯(lián)系到該公司。當?shù)弥浾咭徺I一批工業(yè)鹽時，"你直接到東莞貨場拿貨就行了。"該公司負責人如是說。
記者了解到，盡管該公司理論上要求買家買鹽時要"出示相關營業(yè)執(zhí)照",但如果買家不予出示，賣主也不會過多"為難"."有客人來進貨，我們只能跟他們說明這是工業(yè)鹽，不能食用。至于他們買去干嘛，我們既不知道，也控制不了。我們這里每天賣出的鹽差不多有10噸。"
該負責人稱，某鹽化有限公司在廣東設有分銷點，"只賣工業(yè)鹽，不賣食用鹽",工業(yè)鹽由當?shù)佧}場加工成品后，會被運往位于東莞的常平貨場，再分銷到廣東各地。"這邊工業(yè)鹽每噸賣430元。"至于佛山地區(qū)銷量如何，該負責人稱并不清楚。
業(yè)內(nèi)揭秘
假鹽批發(fā)利潤或比正品高一倍
那么，假鹽又是如何通過層層經(jīng)銷商進入市民的廚房呢？經(jīng)營了十余年副食品日雜生意的金先生（化名）講道："零售商賣假鹽利潤高，被查處的風險小，誘惑很大。"他接著舉例說，假鹽批發(fā)價是21至22元一箱，而正品精制鹽批發(fā)價卻是假鹽的兩倍，加上正品精制鹽還有批發(fā)環(huán)節(jié)中的"強制搭售內(nèi)幕",零售商當然喜歡賣假鹽。
昨日，中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心的嚴老板也向記者證實，批發(fā)進貨中的確存在"被強制要求搭售"的問題，而這些搭售的食鹽品種因價高而不好賣，讓零售商們的食鹽生意很難做。在佛山市綜合批發(fā)市場，記者隨機走訪了9家食鹽商鋪，其中超過一半的商鋪批發(fā)"搭售的海水自然晶鹽".去年11月，金先生從批發(fā)商處同時購進了10箱精制鹽和5箱海水自然晶鹽，前者一個月就賣光了，而后者因為價高到現(xiàn)在賣出了20包。
"批發(fā)商要求必須搭售海水自然晶鹽，精制鹽才有貨供。"金先生分析道："沒得錢賺，就有人想辦法鉆空子進假鹽賣。"他拿出計算器給記者推算道，如果把400克一包的海水自然晶鹽換算成與一包精制鹽同樣分量的500克，批發(fā)進價就比精制鹽貴了5角5分。而另有一種被批發(fā)商要求搭售的250克裝低鈉鹽，金先生在去年9月購入了20包，5個月過去了，還有十余包沒有賣出。"2元的零售價嚇跑了市民。"
對于嚴老板的"搭售"說法，南海鹽業(yè)管理辦公室一位內(nèi)部人士表示，鹽業(yè)公司并沒有強制搭售海水自然晶鹽的行為，一般只會給經(jīng)銷商推銷一些新產(chǎn)品，而提供精制鹽時搭售海水自然晶鹽的一般是經(jīng)銷商行為。他認為，搭售行為本身是不妥的，但暫時或不屬于違規(guī)行為。
各方說法
鹽業(yè)公司：
部分企業(yè)為獲利放松對工業(yè)鹽管理
為何工業(yè)鹽在源頭上就很難控制呢？
南海鹽業(yè)管理辦公室一位負責人告訴記者，"工業(yè)鹽和食鹽生產(chǎn)售賣都是要遵守《鹽業(yè)管理條例》，按照此條例，未取得鹽產(chǎn)品準運證或者通行證者，是不能擅自運輸鹽產(chǎn)品的。"他介紹說，由于工業(yè)鹽在陶瓷、紡布等行業(yè)均有很重要的作用，因此有些地方企業(yè)為了自己的發(fā)展，打擦邊球，放松管理，導致部分工業(yè)鹽流向了市場。
另外，由于非法生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、運輸?shù)柠}產(chǎn)品不足一定量時，只處以違法鹽產(chǎn)品價值一倍以上三倍以下的罰款，這對于很多違法者震懾力不足。"如果完全放開工業(yè)鹽的管理，我們擔心市場會更加混亂，更多人會拿工業(yè)鹽來冒充食用鹽。"
專家：
情況特別難免出現(xiàn)搭售行為
談到工業(yè)用鹽源頭規(guī)范問題時，佛科院食品科學系董華強教授認為，如果追溯"源頭",大家會發(fā)現(xiàn)無法找到源頭。主要問題不在規(guī)范上，"有市場"即有人購買，有人購買假鹽就會存在。相關管理部門的關注點，應該把"是否符合食品安全標準"作為市場準入的標桿，符合食品安全標準的即可進入市場供消費者購買。"消費者在市場上買不到不安全的食品，問題就解決了。"
在回答搭售問題時，董華強顯得有些無奈。他告訴記者，與其他商品不同，鹽業(yè)合理搭售可能是存在的。只要搭得合理消費者還是可以接受的，這方面相對難以控制。
