新華網(wǎng)北京１１月２７日專電（記者牛曉民、張煉）面對金融危機蔓延、食品安全頻發(fā)，我國食品工業(yè)２００８年經(jīng)受住嚴峻的考驗，仍然保持了快速發(fā)展的勢頭。２６日，在北京舉行的“第四屆全國休閑膨化食品產(chǎn)業(yè)峰會”上，中國食品工業(yè)協(xié)會會長王文哲表示，今年我國食品工業(yè)銷售總收入有望達到４００００億元。
王文哲介紹說，２００７年我國食品工業(yè)銷售收入達３１０６８．２２億元，同比增長３０．１１％。今年前三季度，食品工業(yè)總產(chǎn)值為３０８０３億元，同比增長３２．５１％。
會上，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長王薇認為，在當前市場環(huán)境下，食品企業(yè)特別是休閑食品企業(yè)，要通過持續(xù)的創(chuàng)新來把握休閑食品面臨的五大發(fā)展趨勢。一是休閑食品在風味化、時尚化基礎上，向健康化、功能化，低熱量、低脂肪、低糖，更營養(yǎng)的方向發(fā)展；二是消費對象由兒童逐漸向更多人群發(fā)展，市場進一步細分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流；三是休閑食品品牌化趨勢加強，面向城市的產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展；四是部分產(chǎn)品逐步向中西部地區(qū)、農(nóng)村市場擴張；五是口感、品質(zhì)仍是消費者購買的重要因素。
