新華網(wǎng)北京１１月２７日專電（記者牛曉民、張煉）面對金融危機(jī)蔓延、食品安全頻發(fā)，我國食品工業(yè)２００８年經(jīng)受住嚴(yán)峻的考驗(yàn)，仍然保持了快速發(fā)展的勢頭。２６日，在北京舉行的“第四屆全國休閑膨化食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王文哲表示，今年我國食品工業(yè)銷售總收入有望達(dá)到４００００億元。
王文哲介紹說，２００７年我國食品工業(yè)銷售收入達(dá)３１０６８．２２億元，同比增長３０．１１％。今年前三季度，食品工業(yè)總產(chǎn)值為３０８０３億元，同比增長３２．５１％。
會(huì)上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長王薇認(rèn)為，在當(dāng)前市場環(huán)境下，食品企業(yè)特別是休閑食品企業(yè)，要通過持續(xù)的創(chuàng)新來把握休閑食品面臨的五大發(fā)展趨勢。一是休閑食品在風(fēng)味化、時(shí)尚化基礎(chǔ)上，向健康化、功能化，低熱量、低脂肪、低糖，更營養(yǎng)的方向發(fā)展；二是消費(fèi)對象由兒童逐漸向更多人群發(fā)展，市場進(jìn)一步細(xì)分，年輕時(shí)尚的青年群體將成為休閑食品消費(fèi)的主流；三是休閑食品品牌化趨勢加強(qiáng)，面向城市的產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展；四是部分產(chǎn)品逐步向中西部地區(qū)、農(nóng)村市場擴(kuò)張；五是口感、品質(zhì)仍是消費(fèi)者購買的重要因素。
