持續(xù)下滑的豬肉價(jià)格，在年末歲尾之際，開始了數(shù)月以來的首次上漲。昨日上午，記者在天海苑等農(nóng)貿(mào)市場看到，一二三級(jí)肉每500克均漲了0.5—1.0元。市場人士稱，肉價(jià)止跌反彈的主要原因是，目前已進(jìn)入灌香腸的高峰期，豬肉消售量猛增。
前后腿肉漲價(jià)最明顯
此次豬肉價(jià)格反彈，主要體現(xiàn)于灌香腸的前后腿肉上。在天海苑農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，前后腿肉已很少零賣了。如果“整走”，后腿肉(即一級(jí)肉)一般要10元/500克了，前腿肉(即二級(jí)肉又稱夾子肉)也要9.5元/500克了。若零買，每500克至少加價(jià)0.5元以上。與11月上旬相比，前后腿肉每500克均漲了0.5—1.0元。
還有五花肉(即三級(jí)肉)，也由原9元/500克漲到了9.5元/500克。凈肥肉則重新回到了8元/500克。只有精瘦肉保持13元/500克未變，排骨由原10元/500克降到了9.5元/500克。“從總體上看，這次肉價(jià)漲幅在0.5元/500克以上。”一位肉攤老板說。
灌香腸豬肉銷量猛增
與肉價(jià)上漲密切相關(guān)的一個(gè)現(xiàn)象是，灌香腸的市民打起了擁堂。市場人士稱，這也是近來持續(xù)下滑的肉價(jià)止跌反彈的主要原因。由于今年豬肉價(jià)格比去年同期每500克便宜3到4元，很多市民提前灌香腸。
記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，前后腿肉非常走俏，肉攤老板大多不愿分割零售了，專等“大買家”。
旺盛的需求，使得豬肉的銷量成倍猛增。一位肉攤老板告訴記者，11月上旬那陣子，他一天只能賣一頭豬，而現(xiàn)在至少要賣5頭豬。相對(duì)便宜的肉價(jià)，也讓市民灌香腸時(shí)大方了，多數(shù)人一稱就是一個(gè)前腿和一個(gè)后腿。
年內(nèi)肉價(jià)可能穩(wěn)起了
據(jù)了解，目前外地生豬的調(diào)進(jìn)量有所減少，但萬州市場的豬源仍很充足。區(qū)畜牧局有關(guān)人士稱，這是因?yàn)槟昴q尾，本地生豬進(jìn)入了傳統(tǒng)的出欄高峰期，加之前段時(shí)間大量本該出欄的生豬，由于價(jià)低惜售，到現(xiàn)在也喂不住了。
業(yè)內(nèi)人士稱，灌香腸后，又要腌臘肉了，從現(xiàn)在到春節(jié)前，將是一年中最重要的豬肉消費(fèi)旺季。由此預(yù)計(jì)，雖然年內(nèi)豬肉需求量會(huì)激增，但因年初國內(nèi)生豬發(fā)展較多，所以春節(jié)前的這段時(shí)間，豬肉價(jià)格極有可能保持大穩(wěn)定。
