現(xiàn)代都市各種輻射、污染讓我們身體往往聚集不少的有毒物質，一旦這些有毒物質達到一定的數量，就會造成對人體的損害，因此，在日常飲食中注意食用一些解毒食物，是很重要的事情。
綠豆
祖國醫(yī)學認為，綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑。經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者，在日常飲食中應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。
豬血
我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應，然后從消化道排出體外。
海帶
中醫(yī)認為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓?，F(xiàn)代醫(yī)學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預防白血病(血癌)的作用，對進入體內的鎘也有排泄作用。
茶葉
茶葉的解毒作用，早在《神農本草經》中就有記載。現(xiàn)代醫(yī)學認為，茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素c的綜合作用是分不開的。
無花果
為水果中之佳品，富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。
胡蘿卜
胡蘿卜也是有效的解毒食物。不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素a，而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除。
