北京中經(jīng)縱橫經(jīng)濟(jì)研究院日前發(fā)布全球茶葉消費(fèi)趨勢分析研究報(bào)告，報(bào)告指出，袋泡茶及茶葉精深加工將成為茶業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
報(bào)告認(rèn)為，袋泡茶及茶葉精深加工將成為茶業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)主要取決于全球增長快速和我國發(fā)展速度迅猛。
全球增長快速。袋泡茶始于1920年，1945年后快速增長，具有快速、衛(wèi)生、方便等優(yōu)點(diǎn)。1995年消費(fèi)狀況：一是英國，占飲料的43%，10年來占絕對優(yōu)勢，1991年為84.8%，1992年為84.1%。二是美國，1992年，消費(fèi)155億袋，市場特點(diǎn)是新品種陸續(xù)問世，有圓形袋茶、加香茶等，如馬薩塞州的Bsrrows Tea Co.LT的產(chǎn)品；1993年，在5.76萬噸茶葉消費(fèi)中，袋泡茶占60%，其中50%的是立頓的爵士袋泡茶。三是加拿大，1992年1.36萬噸茶葉消費(fèi)中，袋泡茶占96%，居世界之冠。四是德國，1993年1.3萬噸，比上年增長19%，東部袋泡茶的銷量是西部的2倍。五是法國，以袋泡茶為主，但多是低檔茶，形象不佳。
西歐各國袋泡茶的銷量都大于40%，但亞非較低，有的是空白，說明潛力很大。2002年，內(nèi)銷量71萬噸茶中，袋泡茶加小包裝達(dá)21.3萬噸，占30%。美國、英國、法國、荷蘭、加拿大、愛爾蘭的比重分別為62.3%、65%、88%、89%、89%、58%。袋泡茶的消費(fèi)增速高于茶葉的平均增速，并已成為發(fā)達(dá)國家的主要消費(fèi)品種。俄羅斯從2000年起，袋泡茶的增長率大大超過了其他茶，2001茶葉銷售增長16%，袋泡茶銷售增長了52%，其中高檔袋泡茶增長了10%。袋泡茶的價格是散裝茶的1.3倍。所以，聯(lián)合利華公司在計(jì)劃了四年之后，在圣彼德堡市建了袋泡茶的分裝廠。投資1200萬美元，年產(chǎn)能力1.2萬噸，相當(dāng)于俄羅斯茶葉年銷售量的10%。
我國發(fā)展速度迅猛。我國袋泡茶從上世紀(jì)60年代開始，90年代有較大的發(fā)展。1991年銷量8000噸，占當(dāng)年內(nèi)銷量的1.65%；1995年，總量約1萬噸，其中上海茶葉公司茶廠700噸。寧紅1992年銷袋泡茶1200萬盒，銷售額6500萬元。1994年，廣東茶葉公司的金帆牌英德紅茶袋泡茶出口價格為5167.3美元/噸，比散茶1400美元/噸高出2倍。2001年內(nèi)銷量為2萬噸，占3%。我國發(fā)展袋泡茶的主要原因：一是衛(wèi)生方便。現(xiàn)有很多種類型的袋泡茶，如純茶型的有紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶；果味型的有檸檬；香味型的有茉莉、玫瑰；保健型的有人參、杜仲、絞股藍(lán)。二是適合品牌企業(yè)的運(yùn)作。三是綠茶是六大保健、抗癌食品之一，有利于開拓國際市場。
主要問題有三個。一是飲茶習(xí)慣。我國以飲散茶為主，飲茶方法以傳統(tǒng)的沖泡為主，講究色香味形。這一習(xí)慣在短時間內(nèi)很難改變。二是袋泡茶質(zhì)量。由于10多年來都是用低檔茶末來作袋泡茶，在消費(fèi)者的心中形成了“袋泡茶就是劣質(zhì)茶”的觀念。要改變這一觀念也有很大的難度。三是缺少知名品牌。1994年，有人將“洋茶”、“國茶”作了比較：“洋茶”的營銷策略搞得好，其茶葉配方技術(shù)、包裝、注冊商標(biāo)適應(yīng)現(xiàn)時期的餐飲、娛樂的發(fā)展和消費(fèi)者求新、求異的心理；“國茶”的袋泡茶，停留在低層次茶末制作上，設(shè)備陳舊、不重視包裝，因而上不了大雅之堂。
有些問題需要注意。要發(fā)展我國的袋泡茶，不能急于求成。一要有長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)，并始終如一地堅(jiān)持它，要敢于打持久戰(zhàn)。二要積極引導(dǎo)袋泡茶的消費(fèi)。三是用優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，重新樹立品質(zhì)形象。中國應(yīng)當(dāng)有“世界綠茶之王”的品牌。四是研究不同市場的消費(fèi)習(xí)慣和產(chǎn)品策略。
