茶葉一直是我國的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，在提高出口創(chuàng)匯額、促進(jìn)農(nóng)民增收方面占有十分重要的地位。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機(jī)茶發(fā)展中心副主任傅尚文介紹，在面臨諸多不利因素的情況下，2007年，我國的茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值均有較大幅度的增長(zhǎng)，但與此同時(shí)，2007年也是我國茶葉價(jià)格波動(dòng)最大的一年。

　　產(chǎn)量創(chuàng)出最大增幅

　　2007年，我國各地發(fā)展茶葉生產(chǎn)的積極性依然高漲，尤其是中西部地區(qū)，正在不斷加快發(fā)展新茶園的步伐。由于年初的普洱茶市場(chǎng)形勢(shì)喜人，云南省加快了茶園發(fā)展的進(jìn)程。不僅如此，河南、湖北、貴州、四川等地，當(dāng)?shù)卣哺叨戎匾暡枞~生產(chǎn)工作，對(duì)新發(fā)展的茶園給予了很大的政策和資金扶持，促進(jìn)了這些地區(qū)的茶園面積的快速增長(zhǎng)。2007年，我國的茶園面積已達(dá)到160萬公頃，比上年增加10.3％。

　　2007年，華東地區(qū)的春茶生產(chǎn)比上年提前了10天左右，而且凍害對(duì)春茶的影響要比往年輕。四川受干旱氣候影響較為嚴(yán)重，其他產(chǎn)區(qū)的春茶雖然經(jīng)歷了較長(zhǎng)時(shí)間的陰雨天氣，但產(chǎn)量繼續(xù)大幅上升，不少省份的春茶產(chǎn)量比上年增產(chǎn)了15％以上。到春茶生產(chǎn)的中后期，由于云南以及貴州、廣西等省份的大葉種茶葉幾乎都被用來加工普洱茶，造成了花茶、出口原料茶和其他中低檔茶的供應(yīng)緊張。這種局面一直維持到2007年的5月份后才有所緩解。按茶類別來看，黑茶類的產(chǎn)量增長(zhǎng)最快，六堡茶、茯磚、康磚等黑茶的生產(chǎn)出現(xiàn)了較大幅度的增長(zhǎng)。普洱茶增長(zhǎng)很快，但是通常在統(tǒng)計(jì)中，由于普洱茶的原料是曬青毛茶，所以統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一直列在綠茶中，因此，增長(zhǎng)幅度列第二位的還是綠茶。烏龍茶的上漲幅度與上年基本相當(dāng)，大約在10％左右。在其他茶類中，白茶在外銷市場(chǎng)需求較強(qiáng)勁的帶動(dòng)下，也有了較大的增幅。紅茶由于受云南轉(zhuǎn)產(chǎn)普洱茶的影響，其產(chǎn)量維持在上年的水平。根據(jù)以上情況推算，2007年是我國茶葉增產(chǎn)幅度最大的一年，全國茶葉總產(chǎn)量在110萬—115萬噸之間。

　　據(jù)傅尚文介紹，發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)，依然是我國茶葉行業(yè)的一大亮點(diǎn)。在很多地區(qū)，名優(yōu)茶和大宗茶的“二八”現(xiàn)象已經(jīng)十分突出，也就是名優(yōu)茶在產(chǎn)量上占20%,而在茶葉產(chǎn)值上占80%。應(yīng)該說，2007年茶葉增長(zhǎng)的產(chǎn)量有一半是名優(yōu)茶，全年名茶的產(chǎn)量達(dá)到30萬噸，增長(zhǎng)20％。

　　價(jià)格出現(xiàn)大起大落

　　市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大是2007年我國茶葉市場(chǎng)另一個(gè)值得關(guān)注的特點(diǎn)。普洱茶成為2007年內(nèi)銷市場(chǎng)的最大熱點(diǎn)。2007年上半年，普洱茶價(jià)格被炒得很高，而從6月份開始，普洱茶價(jià)格又開始回落，導(dǎo)致國內(nèi)茶市冷清，價(jià)格出現(xiàn)大起大落的現(xiàn)象。

　　普洱茶的價(jià)格變化引起了社會(huì)的高度關(guān)注。許多權(quán)威媒體都對(duì)普洱茶進(jìn)行了前所未有的密集報(bào)道，普洱茶也成為內(nèi)銷市場(chǎng)的標(biāo)桿。在普洱茶的帶動(dòng)下，2007年上半年，我國茶葉的內(nèi)銷市場(chǎng)出現(xiàn)了購銷兩旺的良好局面。隨著普洱茶價(jià)格的回落，內(nèi)銷市場(chǎng)也恢復(fù)了平靜。雖然在鐵觀音秋茶上市的時(shí)候，內(nèi)銷市場(chǎng)有所活躍，但是，即使在中秋節(jié)這樣傳統(tǒng)的銷售旺季，內(nèi)銷市場(chǎng)也比往年冷清了不少。對(duì)于其中的原因，傅尚文分析認(rèn)為，一方面，普洱茶市場(chǎng)變化過大，影響了人們對(duì)茶葉的消費(fèi)信心；另一方面，內(nèi)銷格局已經(jīng)悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。在天福等名茶的帶動(dòng)下，2007年，各主要茶葉品牌企業(yè)都加快了擴(kuò)張的步伐，加速搶占終端市場(chǎng)，密集的網(wǎng)點(diǎn)搶走了批發(fā)市場(chǎng)上的主要消費(fèi)者；第三方面，由于市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，茶葉消費(fèi)者在選購茶葉時(shí)，更加注重茶葉的品牌，導(dǎo)致批發(fā)市場(chǎng)成交量下降，交易不活躍?？梢哉f，內(nèi)銷市場(chǎng)已經(jīng)開始進(jìn)入品牌經(jīng)營(yíng)的時(shí)代。

　　盡管受到普洱茶價(jià)格波動(dòng)的影響，去年下半年內(nèi)銷市場(chǎng)不旺，但2007年，我國茶葉產(chǎn)銷量還是呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。從全年總的情況看，我國內(nèi)銷市場(chǎng)除了普洱茶庫存壓力比較突出外，主要茶葉品種如綠茶、花茶和烏龍茶的庫存壓力不大。2007年，我國茶葉銷售量超過80萬噸，比上年增長(zhǎng)11.1％；銷售金額達(dá)320億元，比上年的250億元增長(zhǎng)28％。