按我國(guó)不少地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，春節(jié)送禮，海鮮干貨是必不可少的物件。名貴的鮑干、營(yíng)養(yǎng)豐富的海參、鮮嫩可口的干貝、咸鮮合一的蝦米（南方稱(chēng)開(kāi)洋），還有嚼勁十足、體肥味美的魷魚(yú)。這些干制水產(chǎn)品是采用干燥或脫水的方法，除去其中的水分，或配以調(diào)味、焙烤、拉松等其他工藝制成的水產(chǎn)加工品，其營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便，深受老百姓的喜愛(ài)。

　　有些老百姓買(mǎi)來(lái)蝦米、干貝等干制水產(chǎn)品，習(xí)慣把它們裝在深色袋里，儲(chǔ)存在避光的地方。其實(shí)這樣做有些多此一舉。不少干制水產(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來(lái)的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，就是把它們裝進(jìn)一個(gè)廣口玻璃瓶，然后放在有光的地方，偶爾打開(kāi)瓶口散散潮。這樣一來(lái)能防止產(chǎn)品串味，二來(lái)能避免其受潮、長(zhǎng)毛。

　　目前，超市里還有很多袋裝或散裝的即食烤魚(yú)片、魷魚(yú)干，也很受消費(fèi)者歡迎。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要注意以下兩方面：第一，要注意產(chǎn)品外觀，如購(gòu)買(mǎi)烤魚(yú)片時(shí)不要選表面有一層粉狀物或顏色特別白亮的產(chǎn)品，而選魷魚(yú)干或絲時(shí)，脫皮的魷魚(yú)產(chǎn)品應(yīng)呈淡黃色，帶皮的則呈棕褐色，呈絲條狀，且色澤均勻。第二，如果這些食品摸起來(lái)有潮濕、黏著感，而且發(fā)出一股刺鼻的腥味，那說(shuō)明產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，最好別吃了。