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中國食品網(wǎng)

常吃雞蛋能預防老年癡呆

   2008-02-20 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)8890

  一份對11 名中年人的研究報告指出,每天食用113個蛋黃能夠直接提高黃體素和玉米黃質(zhì)的攝取量。

  研究顯示,蛋黃中含有的膽堿在大腦發(fā)育和記憶力方面起到重要作用,蛋黃對成年人的意義也非常大,因為人體如果缺乏膽堿,罹患阿耳茨海默氏癥的危險性就比較高。

  此外,雞蛋還含有保護血管的其他成分,有助于提高高密度脂蛋白即“好膽固醇”的含量,因此研究人員建議人們每天至少吃一個雞蛋。

  研究人員還發(fā)現(xiàn),少吃雞蛋的人患白內(nèi)障的危險也高于多吃雞蛋的人。研究人員指出,低熱量飲食中也應(yīng)該包括雞蛋,因為雞蛋的營養(yǎng)價值高,它含有蛋白質(zhì)、13種維生素和礦物質(zhì),所含熱量和脂肪相對較低,是老幼皆宜的健康食品。

 
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