記者日前獲悉，醋飲料的國標正在制訂當中，而國標的名稱或?qū)⒍?ldquo;果醋飲料”,征求意見稿中也明確將果醋飲料定義為以水果或其濃縮果汁（漿）等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵制成的果醋，再添加不同輔料，經(jīng)加工制成的飲料。
“目前市場銷售的醋飲料很多都是醋勾兌而成的，但醋一般是不能直接食用的，而真正的醋飲料是需要經(jīng)過發(fā)酵提取的，這與目前還沒有完善行業(yè)標準有關(guān)。”天地壹號董事長陳生表示，該公司現(xiàn)在正準備參與新的行業(yè)標準的制定。
今年增長率將達50%
在意見稿中的技術(shù)要求部分也提到，果醋飲料不得使用未經(jīng)果醋發(fā)酵產(chǎn)生的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸作為輔料調(diào)制果醋飲料，產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、香氣和滋味，無異味，無沉淀，無外來雜質(zhì)。產(chǎn)品標志上，名稱應(yīng)由“發(fā)酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成。例如以“蘋果”或“蘋果汁”為主要原料發(fā)酵制成的果醋飲料應(yīng)命名為“發(fā)酵型蘋果醋飲料”.
據(jù)陳生表示，內(nèi)地醋飲料市場規(guī)模約7億元，預(yù)計今年的增長率將高達50%,當中不少是新興市場所帶動的。不過這一飲料領(lǐng)域的生產(chǎn)商規(guī)模一般不大，又由于沒有明確國標限制，目前市場仍處于混戰(zhàn)。陳生表示今年投資將加速，會用6000萬元將公司醋飲料產(chǎn)能擴大三倍。
