上海食品安全監(jiān)管今年將強(qiáng)調(diào)切合實(shí)際，對(duì)于小食品店、小餐館、小超市等小、散單位將充分考慮市場(chǎng)需求和生存需求，疏堵結(jié)合，將其納入日常監(jiān)管范圍。這是本市昨天召開的2008年食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議上傳出的信息，這也是上海第一次對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證單位實(shí)行“柔性”管理。
小食雜店、小餐館、小超市、早餐攤點(diǎn)等始終是食品安全中的難點(diǎn)和盲點(diǎn)。過去，此類無(wú)證單位或攤點(diǎn)并不在食監(jiān)部門的管轄范圍之內(nèi)，政府部門對(duì)于他們的態(tài)度往往只有取締。從去年開始，政府部門在某些地區(qū)的管理開始偏向柔性，更加強(qiáng)調(diào)“實(shí)際情況”。
“實(shí)際情況”是經(jīng)營(yíng)此類業(yè)態(tài)的大多是下崗工人、失地農(nóng)民、進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民，開攤是他們謀生的手段，而市場(chǎng)對(duì)早餐攤點(diǎn)等價(jià)廉且便捷的“小服務(wù)”又有較大的需求量。
今年的食監(jiān)工作正是基于這樣的背景來制定計(jì)劃。市食藥監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年會(huì)考慮先把從業(yè)人員的健康狀況和食品原料的采購(gòu)源頭規(guī)范起來。據(jù)了解，本市今年將對(duì)這些“小”單位開展全市性的摸底，建立備案制度，再考慮出臺(tái)過渡制度，逐漸將這些業(yè)態(tài)引向食品安全的規(guī)范化管理。
