近年來(lái)，血脂異常發(fā)病率明顯升高且呈年輕化趨勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家對(duì)此指出，影響血脂的最關(guān)鍵因素是攝入的總熱量和脂肪量，要降血脂首先應(yīng)低脂低熱量飲食。
武警醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任畢珣表示，血脂異常是心腦血管病的重要危險(xiǎn)因素，不少人得知自己患冠心病、高血壓時(shí)會(huì)緊張，但往往對(duì)血脂異常不當(dāng)回事，以致大量血脂異常患者未能及時(shí)治療，血脂控制不理想。不良生活方式是導(dǎo)致血脂異常的主要病因，高脂高熱量膳食和飲酒多、體力活動(dòng)少者，患血脂異常的機(jī)會(huì)多。我國(guó)城市居民膳食結(jié)構(gòu)不太合理，畜肉類(lèi)及油脂攝入過(guò)多，導(dǎo)致超重和肥胖人群增多。而肥胖者常常合并脂代謝異常，且肥胖程度越重，血脂異常表現(xiàn)越明顯，而血脂異常反過(guò)來(lái)也會(huì)促進(jìn)體內(nèi)脂肪過(guò)度積累，形成惡性循環(huán)。
畢珣強(qiáng)調(diào)，飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣可直接影響血脂水平，控制血脂應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一、飲食應(yīng)清淡低鹽，少吃動(dòng)物腦髓、內(nèi)臟、蛋黃、黃油等高脂肪、高膽固醇類(lèi)食物，油脂攝入量每人每天限制在15至20克，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等植物油，經(jīng)濟(jì)條件允許者可選用橄欖油；限制糖類(lèi)食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不宜過(guò)度節(jié)食，因?yàn)檫^(guò)度節(jié)食反而會(huì)使體內(nèi)脂肪加速分解，導(dǎo)致血中脂酸水平增加，不利于控制血脂，每餐應(yīng)以七八分飽為宜。二、戒煙忌酒，避免煙、酒對(duì)機(jī)體和血管壁的刺激和損害；可適量飲茶，飲茶有助消除油膩，并對(duì)血管硬化有一定預(yù)防作用。三、改善烹飪方式，采用燉、煨、蒸、煮、熬、涼拌等方式烹調(diào)，不宜燜、炒、炸、燒。四、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，可適量進(jìn)行快步走、慢跑、打太極拳、打乒乓球、打羽毛球等有氧運(yùn)動(dòng)，增加體內(nèi)熱量消耗，每周鍛煉不少于3次，每次不少于45分鐘。在此基礎(chǔ)上，仍不能有效控制血脂者，需積極就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用調(diào)脂藥物。
