在我國民間傳說中，靈芝一向被認為是起死回生、長生不老的神藥，這只不過是人們借此寄托美好的愿望。其實靈芝屬補虛強壯藥，能促進新陳代謝，有養(yǎng)血安神、補氣平喘的作用，在治療神經(jīng)衰弱、心臟功能失調(diào)、失眠和虛勞等病征方面，效果非常好的。蝎子有息風止痙、活絡(luò)除濕、消腫解毒的作用，是風濕、類風濕、心臟病、支氣管哮喘、高血壓的輔助食療品，用靈芝蝎子燉水鴨是春日養(yǎng)心安神、通經(jīng)活絡(luò)的養(yǎng)生湯品。
材料：靈芝100克、蝎子30克、水鴨半只、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：靈芝浸泡至軟、洗凈、切條狀；蝎子用塑料袋盛著，倒入開水燙泡片刻，洗凈；水鴨去臟雜、尾部，洗凈、切塊；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入少許紹酒和冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下適量食鹽，此量可供3~4人用。
