工商部門展示經(jīng)過褪色處理的鵪鶉蛋和鴿子蛋，左邊是經(jīng)過褪色處理的鵪鶉蛋，中間是沒處理過的鵪鶉蛋，右邊為鴿子蛋。記者卿要林 攝
核心提示：市場上，鵪鶉蛋每公斤售價13元左右，但鴿子蛋每個售價約4元左右，價格懸殊，一些不良攤販于是賣起了假的鴿子蛋：將鵪鶉蛋用藥水浸泡，直至褪掉蛋殼外的黑色斑紋后，鵪鶉蛋搖身變成了雪白的"鴿子蛋".最近，這種經(jīng)過"美白"的鵪鶉蛋悄然現(xiàn)身柳州街頭，記者一探究竟，提醒不明就里的消費者不要上當(dāng)受騙。
消費者：懷疑買了假的鴿子蛋
3月3日，柳州市民姚女士致電本報反映："我買到了假鴿子蛋……"
3月4日，姚女士向記者展示了她購買的假鴿子蛋。她打開自己的汽車尾箱，從里面拿出了一個小藤籃遞給記者："喏，就是這種蛋。"記者看到，籃子里裝著很多小蛋，每個約有成人拇指大小，一頭較圓，一頭較尖，蛋殼呈白色，但泛著淡淡的青色。
姚女士告訴記者，這段時間，她每天早上都要到廣雅路附近做理療，然后順便從廣雅綜合市場那里買菜回家。前幾天她發(fā)現(xiàn)，在市場外面的鐵路橋涵洞下，總有一個五十歲左右的婦女，拿著一個紙箱，在路邊擺賣鴿子蛋，不時有人詢價和購買。
"恰好我近期有點咳嗽，所以就想買點回去吃。"姚說，因為鴿子蛋有清肺解毒的功效，最適合孕婦、小孩及老人吃，她在老家浙江溫州的兄弟，由于肺不好，每天都要買兩個鴿子蛋來吃，效果不錯。不過，眼前的這種鴿子蛋，個頭比在老家的那種鴿子蛋小蠻多，形狀和顏色似乎都不太一樣，她不禁好奇地嘀咕了出來。"這是剛發(fā)育好的鴿子下的第一批蛋，所以個兒小。"兜售的婦女如是解釋。
姚相信了對方的話，就蹲下來挑選。擺攤的婦女提醒姚女士："這蛋很貴，每公斤60元，你小心撿，不要弄破了。"姚打算買1斤，對方卻說她沒有秤，就以30元賣50個蛋成交了。
買了蛋回家后，姚便煮了幾個，準備吃。結(jié)果當(dāng)她剝開蛋殼的時候，發(fā)現(xiàn)這種"鴿子蛋"的蛋白并不透明，而她溫州老家的鴿子蛋，煮熟后，蛋白是透明的，就像果凍一樣。顯然，這并不是鴿子蛋。后來，當(dāng)她得知有一些地方，曾有人用藥水漂白鵪鶉蛋后當(dāng)鴿子蛋去賣時，就不敢吃這種蛋了。
蛋販：自稱鴿子蛋如假包換
3月4日傍晚5時許，記者來到廣雅綜合市場外面。在鐵橋下面，果然有一名年齡五十多歲，戴著一頂白色絨帽的女子，正坐在路邊。她的面前擺著一個紙箱，里面裝著刨花，上面擺著一些小小的禽蛋，紙箱上插著一塊牌子，寫有"鴿子蛋"三個字。不時有一些人前來購買。
"這是鴿子蛋嗎？"記者上前詢問。"當(dāng)然是鴿子蛋，如假包換。"婦女信誓旦旦地說，她天天在這里擺賣，從來沒有人來找過她，說她的蛋是假的。還說鴿子蛋的營養(yǎng)價值非常高，柳州的市場上，很難買得到。
記者進到廣雅綜合市場走了一圈，幾個賣蛋的攤販都稱他們沒有鴿子蛋賣。當(dāng)記者跟一名女?dāng)傌溦f，市場外面有一個女人在賣"鴿子蛋"時，女販不屑地說："你說的那個女人啊，我看過她的蛋，你信她，那些蛋哪是鴿子蛋，以前我家養(yǎng)了100多只鴿子，都不夠自己吃，而她卻天天拿蛋來賣，想想就知道是假的，分明就是鵪鶉蛋。"她指著自己攤上的鵪鶉蛋告訴記者，市場上的鵪鶉蛋每公斤才賣13元左右，但鴿子蛋每個要賣4元左右，價格懸殊。那些不良小販購進鵪鶉蛋，然后用藥水漂白掉蛋殼外面的斑點后當(dāng)鴿子蛋去賣，坑害消費者。
記者走訪了柳州的幾個市場，發(fā)現(xiàn)確實沒有鴿子蛋銷售。"每對鴿子，一次就下兩個蛋，如果不孵蛋，一個月也就下四至六個蛋；若要孵小鴿子，則要隔四十天這樣才會再下第二次蛋，產(chǎn)量非常低，所以市場上很少有賣。"柳邕農(nóng)貿(mào)市場一名蛋販說。
隨后幾天，記者發(fā)現(xiàn)這名賣蛋的中年婦女，每天早上10時許就會來到鐵橋下賣蛋，傍晚6時過后，就會踩著一輛三輪車回到航銀路某單位職工住宿區(qū)。
信鴿協(xié)會：證實是漂白的鵪鶉蛋
"有一些朋友曾拿這種經(jīng)過漂白過的蛋來給我們鑒定，它其實就是鵪鶉蛋，根本不是鴿子蛋。"3月5日，看到記者從姚女士那里拿來的那籃蛋后，柳州市信鴿協(xié)會的劉世澤肯定地說。
據(jù)劉介紹，鴿子蛋和鵪鶉蛋的區(qū)別很明顯，可以從多個方面來辨別。外形上，鴿子蛋個頭比鵪鶉蛋大，并且鴿子蛋的兩個頭差不多一樣圓，但鵪鶉蛋卻一頭尖一頭圓；顏色上，鴿子蛋的殼光滑透亮，若母鴿孵過幾天，在陽光或燈光下，還可以透過蛋殼看到蛋里有血絲，但經(jīng)過藥水浸泡的鵪鶉蛋不透亮，并且還有淡淡的藥水浸洗過的痕跡；煮熟后，剝掉蛋殼，鴿子蛋的蛋白晶瑩剔透，就像果凍，可以看到里面的蛋黃，但是鵪鶉蛋的蛋白并不透明，也看不到里面的蛋黃；吃起來，鴿子蛋的蛋白也像吃果凍那樣，有點彈性，但鵪鶉蛋卻沒有彈性。
隨后，劉從鴿舍里拿了三個鴿子蛋讓記者與這些"美白蛋"對比。記者看到，這兩種蛋，果然相差甚遠，個頭、形狀、顏色、光澤度等，都有明顯差別。
劉告訴記者，柳州沒有大型的養(yǎng)鴿場，他朋友在太陽村鎮(zhèn)搞了一個養(yǎng)殖場，算是比較大的，也只養(yǎng)了三四千對鴿子，但由于鴿子每次只產(chǎn)兩個蛋，加上其營養(yǎng)價值較高，所以都只是供應(yīng)給周圍的朋友，目前根本沒有多少剩余可供應(yīng)到市場上。而且要鴿子下蛋，對飼料的要求非常高，它們要吃玉米、高粱、豌豆、小麥等粗糧，并且配比要合適，此外還要配上保健砂，如果飼料不好，鴿子不會下蛋。
"因為知道鴿子蛋有清肺和美容等作用，所以經(jīng)常有美容院和到廣場來看鴿子的人，問我們是否有鴿子蛋賣。"他說，廣場鴿的蛋是不能拿去賣的，那些蛋都要拿來孵小鴿子，何況下的蛋并不多。
工商：
查扣假鴿子蛋
3月9日上午11時許，記者跟隨柳北區(qū)工商局執(zhí)法人員，來到廣雅綜合市場外面的鐵橋下面，那名中年婦女正在那里向過往的行人招攬生意。
"這是鴿子蛋嗎？"面對執(zhí)法人員的詢問，自稱姓練的這名女子有點驚慌，她訥訥地說，那是白鳥蛋，還說這種蛋每公斤只賣20元，是一個住在白露鄉(xiāng)的男子給她供的貨。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，除了其面前的紙箱，她三輪車上的一個木箱里，也放著不少這種蛋。"今天拿了250個來。"女子說。
執(zhí)法人員現(xiàn)場依法將這些涉嫌假冒的蛋暫扣，并讓練上車，前往其位于航銀路的住處檢查。上了車后，練讓執(zhí)法人員把車開往柳江縣，說自己不住在航銀路那里，住在柳江縣拉堡鎮(zhèn)，還說自己只不過是借航銀路某單位一個員工的柴房，來存放這些蛋而已；見執(zhí)法人員執(zhí)意要去，她立即裝作坐不了車，在車上作勢要嘔吐。
來到航銀路某單位的職工住宿區(qū)后，練打開了2棟一樓的一間柴房門，執(zhí)法人員進去檢查后，未發(fā)現(xiàn)有鵪鶉蛋，不過發(fā)現(xiàn)有一袋石灰。經(jīng)過耐心勸說，練后來才承認，這柴房其實不是別人的，正是她的，她就住在該棟三樓。練打開家門，執(zhí)法人員依法進入檢查，發(fā)現(xiàn)地下有一袋未經(jīng)漂白的鵪鶉蛋，約有三四公斤，但未發(fā)現(xiàn)有可疑藥水。
在接受執(zhí)法人員調(diào)查時，練稱之前自己在廣雅綜合市場外面賣菜，但后來一名叫"韋哥"的男子，讓她不要賣菜了，改賣"鴿子蛋".今年1月15日，她就開始賣這種蛋了。她說，"韋哥"每天清晨四五點鐘，就會將貨送到魚峰山公園門口，她就去那里取貨，每個進貨價5角，至昨日被查獲時止，她已經(jīng)賣了3000多個這種蛋。練自稱并不知道這種鴿子蛋其實是鵪鶉蛋經(jīng)過藥水漂白后假冒的，還說"韋哥"告訴她，這是地鴿蛋。
實驗：
多種藥水可漂白鵪鶉蛋
在走訪過程中，一些蛋販向記者透露，白醋和草酸、漂白水等化學(xué)藥水，可以去除鵪鶉蛋外殼上的斑紋。用這些藥水漂白鵪鶉蛋當(dāng)鴿子蛋賣的手法，在柳州兩三年前就出現(xiàn)了。
記者了解到，去年南站工商所確曾在飛鵝路發(fā)現(xiàn)有一名男子，也在賣一些個頭很小、非?？梢傻?quot;鴿子蛋",于是將其查處。在男子位于古亭山的住處，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有一些尚未漂白的鵪鶉蛋和用于漂白的藥水。面對擺在面前的事實，男子不得不承認自己賣的"鴿子蛋"其實就是經(jīng)過這些藥水漂白的鵪鶉蛋。
對于練說自己所賣的蛋為"地鴿蛋",看過這種蛋的劉世澤肯定地說，根本不可能，因為地鴿蛋就和一般的鴿子蛋一樣，甚至還稍微要大一些。
3月9日，記者買來了白醋、草酸和漂白水，在辦公室做了一個實驗。往三個玻璃杯里倒入這三種液體，然后往每個杯里放了一個有斑紋的鵪鶉蛋。
10分鐘后，放入草酸和白醋的鵪鶉蛋起了反應(yīng)，蛋殼外冒出了氣泡；20分鐘后，漂白水里的鵪鶉蛋，也慢慢變白；30分鐘后，三個杯子均浮起了一些黑色絮狀物，裝有白醋和草酸的玻璃杯中，鵪鶉蛋的斑紋慢慢脫落；1個小時后，白醋杯里的鵪鶉蛋，外殼的斑紋已完全自行脫落，蛋殼雪白；把放在草酸和漂白水杯里的鵪鶉蛋拿起，用紙巾輕微擦拭，外殼的斑紋被擦得一干二凈。
經(jīng)過對比，記者發(fā)現(xiàn)，白醋漂白的鵪鶉蛋最白，而草酸和漂白水漂白過的鵪鶉蛋，雖然斑紋已被洗掉，顏色稍為暗一些。
隨后，記者又將真正的鴿子蛋、經(jīng)過練某漂白過后的假蛋以及鵪鶉蛋煮熟，吃起來發(fā)現(xiàn)練的假蛋和鵪鶉蛋完全一樣，而且沒有什么特別，就像吃雞蛋；而鴿子蛋則比較嫩滑爽口，味道和鵪鶉蛋并不一樣。
目前，工商部門正在對練某交代的情況，作進一步調(diào)查。（記者石紅星 通訊員咸衛(wèi)權(quán)）
