美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的研究人員發(fā)現(xiàn)。女性適量地多吃一些堅(jiān)果類(lèi)食物可以預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生。
堅(jiān)果的種類(lèi)很多，如花生、瓜子、榛子、核桃、杏仁等，也包括花生醬等衍生食品。這些食物中含有的不飽和脂肪酸、纖維素和鎂可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素對(duì)糖的分解，從而達(dá)到控制血糖的作用。但是，在提倡女性多吃堅(jiān)果的同時(shí).還必須注意：堅(jiān)果類(lèi)食物往往富含植物性脂肪，也是高熱量食物，吃得過(guò)多會(huì)使女性體重增加，反而導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。為避免攝入總熱量的增加，建議將堅(jiān)果作為精制谷物(如蛋糕)或紅肉(豬肉、羊肉、牛肉)的替代品，在食用堅(jiān)果時(shí)要注意適量，一般每周吃100～120克(約2兩)比較合適。
