春季是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體健康。

　　飲食養(yǎng)生三原則

　　第一，主食中選擇高熱量的食物，即主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

　　第二，保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃奶類、蛋類、魚肉、禽肉以及豬牛羊瘦肉等。

　　第三，保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。

　　飲食要分三時期

　　早春時期

　　冬春交接之時，天氣依舊比較寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，應(yīng)該多吃些溫?zé)岬氖澄?，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)?？梢猿孕┒怪破泛蛨怨惖氖澄?。

　　飲食原則：選擇熱量較高的主食。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。

　　春季中期

　　春季中期，天氣變化較大，氣溫驟冷驟熱，可以參照早春時期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，給人體補(bǔ)充因炎熱而流失的水分，少吃些高熱量的食物，減少肉類的食用。

　　春季晚期

　　春夏交接之時，氣溫偏熱，飲食適宜選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中適當(dāng)增加青菜。

　　酸性食物應(yīng)少吃

　　每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質(zhì)對增強(qiáng)體質(zhì)有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。