很多美國(guó)人老是想不明白一個(gè)問題：法國(guó)人明明大喝葡萄酒，大吃面包、奶酪和甜點(diǎn)，可為什么超重或肥胖的美國(guó)人遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于法國(guó)人呢？
美國(guó)康奈爾大學(xué)和法國(guó)的歐洲商業(yè)管理學(xué)院的研究人員精心制作了一份調(diào)查問卷，上面列出停止進(jìn)食的六大理由，三個(gè)屬于內(nèi)在信號(hào)，比如吃飽我就不吃了；另外三個(gè)屬于外在信號(hào)，比如我看的電視節(jié)目結(jié)束我就不吃了。
他們把這個(gè)問卷拿給美國(guó)和法國(guó)的大學(xué)生，調(diào)查的結(jié)果截然不同，顯示美國(guó)人的飲食行為受外在因素影響大，而法國(guó)人則主要是受內(nèi)在信號(hào)的影響。
參與這項(xiàng)研究的皮埃爾·尚東認(rèn)為，法國(guó)仍然遵循著一些傳統(tǒng)的飲食規(guī)則，比如兩餐之間不吃東西，進(jìn)食講究一定的順序等等。有些生活習(xí)慣和節(jié)奏可以幫助人們更加健康地飲食?？墒敲绹?guó)不是這樣，美國(guó)是一個(gè)多民族融合的國(guó)家，人們來自不同的地方，各自傳統(tǒng)的飲食文化很難保持。再說美國(guó)餐館里一份菜的量通常都比較大。
因此，在與肥胖作斗爭(zhēng)的時(shí)候，與食物無關(guān)的一些因素也要考慮進(jìn)去。專家建議：要想節(jié)食見效，光有決心還不行，最好把其他因素都考慮周全，減少身邊的誘惑。
