以后想吃火鍋了，可以根據(jù)火鍋店的等級(jí)來選擇自己適合的檔次了。昨日(4月8日)，重慶火鍋協(xié)會(huì)稱，即將實(shí)行火鍋店的分等定級(jí)，方便市民進(jìn)行自主選擇。
據(jù)了解，目前重慶全市大大小小、各具特色的火鍋店達(dá)5萬多家，直接從業(yè)人員達(dá)到200多萬人。但由于火鍋行業(yè)進(jìn)入門檻低，存在很多問題，為規(guī)范火鍋企業(yè)，由火鍋協(xié)會(huì)制訂《重慶市火鍋店分等定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)，據(jù)了解，《標(biāo)準(zhǔn)》屬于地方標(biāo)準(zhǔn)，主要參照了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)《酒家酒店分等級(jí)規(guī)定》和商務(wù)部《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》，結(jié)合重慶火鍋特色，適應(yīng)火鍋產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的原則來制訂的。
據(jù)火鍋協(xié)會(huì)稱，目前分等定級(jí)的總體劃分為四個(gè)檔次，即特級(jí)店、一級(jí)店、二級(jí)店、三級(jí)店，并嚴(yán)格界定各等級(jí)在技術(shù)、服務(wù)、質(zhì)量、裝修、設(shè)備方面的相應(yīng)條件。業(yè)內(nèi)人士稱，制訂《標(biāo)準(zhǔn)》可以更好地引導(dǎo)餐飲企業(yè)店規(guī)范經(jīng)營(yíng)、錯(cuò)位發(fā)展。對(duì)于市民來講，則更容易辨別火鍋的檔次。
又訊 昨日，市火鍋協(xié)會(huì)第三屆選舉大會(huì)落幕。由于火鍋協(xié)會(huì)在全國(guó)名氣與日俱增，吸引來很多外地企業(yè)，在此次評(píng)選中，外地企業(yè)首次當(dāng)選火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，成為重慶火鍋掌門人中的成員。
經(jīng)過激烈競(jìng)選，外地單位有北京山城辣妹子、廈門李老六、四川老船王、四川香天下、廣州大石賽貝等品牌成為副會(huì)長(zhǎng)單位。小天鵝董事長(zhǎng)何永智繼續(xù)任火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，本地的德莊、秦媽、蘇大姐、家福等繼續(xù)連任會(huì)長(zhǎng)。 (記者 李琦)
