用白肉代替紅肉，也能為遏制全球變暖做出貢獻(xiàn)！據(jù)美國《生活科學(xué)》雜志近日?qǐng)?bào)道，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用雞肉、魚肉和蔬菜代替牛羊肉，可以收到環(huán)保的效果。
這項(xiàng)研究由美國環(huán)境保護(hù)署和國家科學(xué)基金會(huì)聯(lián)合贊助進(jìn)行。研究人員發(fā)現(xiàn)，牛羊肉類產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放比雞肉、魚肉產(chǎn)品高出50%，在與食品相關(guān)的碳排放中，食品生產(chǎn)和制作環(huán)節(jié)占83%，食品運(yùn)輸占11%。研究人員表示，人們都知道，購買當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品能降低能耗，減少二氧化碳排放量，新研究顯示，如果每周有一天，將飲食中的牛羊肉類產(chǎn)品和奶制品換成相同熱量的雞肉、魚肉、雞蛋或蔬菜，減排量就比一周7天購買當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食品還要多。
據(jù)此，國際環(huán)境保護(hù)署呼吁人們多吃白肉和蔬菜，“這不僅有利于健康，更能通過改變生活方式為環(huán)保做出貢獻(xiàn)。
