每當走進韓國料理店，主人都會端上一杯大麥茶，讓特有的麥香味彌漫在空氣中。啜一口，濃郁的香氣和清爽的口感讓人感到有一種說不出的舒暢。
大麥茶在韓國語中也叫麥茶，是韓國人一年四季都喜歡喝的飲料。在韓國，大麥茶是“國民飲料”，飲用大麥茶是很多家庭的生活習慣。和泡菜一樣，大麥茶已經(jīng)成了韓國飲食的符號。到韓國朋友家中做客，每每飯后，主人都要端上一杯親手泡制的大麥茶招待客人。
大麥茶除了趁熱細品，也可以當作冷飲消暑。韓國人認為，大麥茶富含維生素B1，炎炎夏日里喝上一杯冰涼的大麥茶，不僅可以消暑增進食欲，還可以補充維生素。其實，中國在很早以前就發(fā)現(xiàn)了大麥的妙處。據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功”。這也是注重“食補”的韓國人喜歡飲用大麥茶的最主要原因。
大麥茶能增進食欲，暖腸胃，幾乎所有的韓國餐館都將它當作餐前茶奉上。吃完燒烤之后，喝一壺大麥茶，能清腸胃里的油膩，幫助消化。經(jīng)常喝大麥茶對消化不良、食欲不振、肚脹很有效。大麥茶中含有人身體所需的各種營養(yǎng)素，所以從小孩到大人都可以喝。體力虛而經(jīng)常出汗的孩子，喝大麥茶來補充水分，效果很好。
大麥茶在韓國是年輕人日常必不可少的健康飲品，同時也是韓國媽媽在家里的常備飲品。韓國商家特別推出了適合各類人群飲用的溫和大麥茶。
如今，大麥茶的香氣伴隨著“韓流”熱潮飄向了海外，特別是在中國，康師傅大麥香茶已經(jīng)成為眾多年輕人推崇的健康飲料。中國、日本、東南亞甚至中東地區(qū)的韓劇迷們都在大麥茶特有的清香中喜歡上了這種“韓式咖啡”。
