鋅是人體內(nèi)一種不可或缺的微量元素，對促進人體的生長發(fā)育、穩(wěn)定味覺系統(tǒng)、保護皮膚健康等有著舉足輕重的作用。
補鋅原則上以食補為主，多吃糙米、全麥、動物肝臟和海產(chǎn)品即可。而缺乏較嚴(yán)重時，則可用鋅補充劑例如葡萄糖酸鋅來解決，素食主義者、營養(yǎng)不良的兒童、視力差者、免疫力低下者，都可適當(dāng)補充。
但是，過量的鋅進入體內(nèi)會干擾鉛、鐵、銅等微量元素的代謝。此外，需要格外注意的是，吃葡萄糖酸鋅時，千萬別喝牛奶。這是因為，葡萄糖酸鋅中的二價鋅離子易與牛奶中的蛋白質(zhì)形成酪合物，以致影響蛋白質(zhì)和鋅的吸收。而且鋅還會與奶中的其他二價元素，如鈣、鐵等在吸收上競爭拮抗，相互干擾吸收。
此外，一些乳酸類的飲料和豆?jié){等高蛋白飲品，也不適合和鋅同服。所以，最好在喂奶或喝牛奶1小時后再補鋅。
