天氣日趨炎熱，人們飲食也日趨清淡，很多人對(duì)早餐開(kāi)始不像平常那么積極，其中一部分原因也在于天氣炎熱，人們不高興自己開(kāi)火燒早餐，或是吃熱的食物。忙碌的生活環(huán)境，也讓人們忽略了早餐的重要性，早晨的第一餐其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。充滿壓力的時(shí)代，白領(lǐng)階層早出晚歸為全家及事業(yè)拼搏著，均衡的營(yíng)養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力。那么夏天的早餐該吃些什么比較營(yíng)養(yǎng)健康呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，最好吃燕麥。
燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維β葡聚糖會(huì)延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來(lái)一天都充沛的精力，保證健康的同時(shí)更能提供持久能量，讓你做好準(zhǔn)備迎接夏季的來(lái)臨，即使孩童在夏季運(yùn)動(dòng)量大，體能消耗多，也能讓你和家人精力充沛，學(xué)習(xí)工作表現(xiàn)出色。
控制血糖、養(yǎng)顏美容現(xiàn)代人食品更精細(xì)，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續(xù)30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機(jī)會(huì)，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患心臟病的幾率。每餐食用燕麥面食品（或燕麥片）100克能攝入膳食纖維9克，對(duì)控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病，非常有效。
1.最好選擇顆粒都差不多大的燕麥片，這樣溶解程度都會(huì)相同，不會(huì)在口感上造成不適。
2.不要選擇透明包裝的燕麥片，容易受潮，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有部分遺失，最好選擇錫紙包裝的燕麥。
