保健酒在以前統(tǒng)稱(chēng)藥酒，已有數(shù)千年的歷史，是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開(kāi)始走紅。
一個(gè)行業(yè)成熟與否的標(biāo)志有很多，而品牌集中度可謂最為關(guān)鍵。一個(gè)成熟行業(yè)或產(chǎn)業(yè)，主流的品牌一般不會(huì)超過(guò)10個(gè)。家電如此，PC、方便面、乳業(yè)等行業(yè)也如此。而種種跡象顯示，在經(jīng)過(guò)了多年的發(fā)展、校正和升級(jí)之后，目前中國(guó)保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國(guó)的保健酒行業(yè)正在步入一個(gè)全新的發(fā)展階段。
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，保健酒每年30%以上的增長(zhǎng)率，超過(guò)了白酒的市場(chǎng)增長(zhǎng)。2008年總規(guī)模突破了70億元，專(zhuān)家預(yù)計(jì)2012年保健酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模要超過(guò)130億元，將超越“黃酒”成為中國(guó)酒水家族“五虎上將”的第四名。隨著社會(huì)交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠(yuǎn)不可替代。而消費(fèi)者的健康意識(shí)的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來(lái)看，中國(guó)高達(dá)1500億的白酒，市場(chǎng)在不斷下降。而其銷(xiāo)量下降所造成的市場(chǎng)空間很大一部分，主要將會(huì)被中高端酒水與快速崛起的保健酒所替代。
金融危機(jī)之下，糧食、燃料等主要原材料價(jià)格不斷上漲，使得企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)成本不斷增加；而由于經(jīng)濟(jì)不景氣，人們消費(fèi)變得保守。保健酒行業(yè)將面臨“成本劇增、需求不振”的雙重壓力。在這種大環(huán)境下，那些依靠銷(xiāo)量生存、競(jìng)爭(zhēng)層次較低的企業(yè)將很難長(zhǎng)期支撐下去。金融危機(jī)所帶來(lái)的全球經(jīng)濟(jì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的放緩，將加速保健酒行業(yè)的調(diào)整和洗牌，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，淘汰不可阻擋，行業(yè)集中度將越來(lái)越高，這將使有思想、有責(zé)任感、綜合實(shí)力強(qiáng)的品牌企業(yè)具有更大的發(fā)展空間，整個(gè)行業(yè)將建立更健康、更有序的新格局，對(duì)整個(gè)保健酒市場(chǎng)、對(duì)廣大消費(fèi)者均非常有利。
