曾經(jīng)是CPI領(lǐng)跑者的豬肉如今拖了后腿，使整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)陷于水深火熱之中。
“現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬要虧本150元，與盈利高峰期相比養(yǎng)豬利潤下跌近700元，養(yǎng)越多虧得越厲害！”豬農(nóng)們談起近來的豬價(jià)，一臉茫然。
為防止生豬價(jià)格過度下跌，國家近日啟動(dòng)了凍豬肉收儲(chǔ)工作。該政策的出臺(tái)除了有扶持之意，也從一個(gè)側(cè)面道出了近半年來生豬收購價(jià)下跌的慘烈程度。
昨日，福州毛豬收購價(jià)低至5.4元/斤，與去年的最高值相比接近腰斬。
退出，抑或堅(jiān)持，這無疑是一次痛苦的抉擇。
如何使養(yǎng)豬業(yè)走出“周期性”怪圈，防止豬“賤”傷“農(nóng)”，除了凍肉儲(chǔ)備，是否還有更好的解決之道？
慘烈的現(xiàn)狀
散戶甩賣養(yǎng)豬場無人要，養(yǎng)豬戶減欄一半面臨倒閉
在通往福清市三山鎮(zhèn)一座小山包，聚集著十幾家規(guī)模化養(yǎng)豬場，年初起，從山間小路運(yùn)往屠宰場的車上多了一個(gè)以往不曾有過的角色——母豬。隨著豬肉價(jià)格的“跌跌不休”，養(yǎng)豬戶們不得不殺掉母豬，開始減欄。
何明清的養(yǎng)豬場坐落在這座小山包里。在這座已有四五年歷史的養(yǎng)豬場里，飼養(yǎng)著60多頭母豬，500多頭仔豬，這些生豬被銷往浙江、長樂、石獅等地。面對(duì)低價(jià)，何明清不得不來了個(gè)“大裁軍”，宰殺了一半母豬，縮小規(guī)模。
“4月份價(jià)格加劇下跌，有時(shí)候一兩天的工夫一頭豬就跌了上百元。”何明清補(bǔ)充道，養(yǎng)豬的最低保本價(jià)為580元/100斤，前段時(shí)間毛豬收購價(jià)跌到495元/100斤，現(xiàn)在雖然略漲到515元/100斤，但還是虧。
何國興的養(yǎng)豬場緊挨著何明清的，規(guī)模跟何明清的差不多，去年底還飼養(yǎng)著七八十頭母豬，現(xiàn)在已經(jīng)減到了40頭母豬，仔豬也減了一半。
“5.4元、5.1元、4.9元……”豬肉價(jià)格不斷下滑。半年過去了，行情不見好轉(zhuǎn)，反而一步步走向更可怕的低價(jià)深淵。
“看不見底！”堅(jiān)持了半年的養(yǎng)豬戶何明清已經(jīng)沒有信心了。
“價(jià)格繼續(xù)跌下去的話，只能把養(yǎng)豬場關(guān)掉，不過現(xiàn)在就算想賣掉養(yǎng)豬場也沒人要了。”何國興很無奈。
相比被套牢的何明清和何國興，何金浩幸運(yùn)得多。3月份，面對(duì)生豬收購價(jià)低于成本價(jià)，何金浩不得不把原本價(jià)值四十幾萬元的養(yǎng)豬場以30萬元的低價(jià)盡早轉(zhuǎn)賣掉。
“還好賣得早！” 何金浩說，村里還有四家散養(yǎng)戶想賣豬場，正為四處找買家而發(fā)愁，但因?yàn)橘u得遲，現(xiàn)在就連低價(jià)甩賣也無人問津。
曾經(jīng)的回憶
“看著豬肉價(jià)格一天天上漲，想不開心都不行”
何明清無比懷念2006年下半年到2008年3、4月的那段日子。“看著豬肉價(jià)格一天天上漲，想不開心都不行。”養(yǎng)豬一向被認(rèn)定為高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，但高風(fēng)險(xiǎn)也預(yù)示著高收益。在豬價(jià)起起伏伏中，那是一段美好的回憶。
從省經(jīng)貿(mào)委監(jiān)測(cè)的福建省鮮豬肉批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖來看，2006年6月底，我省鮮豬肉批發(fā)價(jià)格開始上漲，為9.26元(每公斤，下同)；到2008年3月底，我省鮮豬肉批發(fā)價(jià)格達(dá)到最高峰，為23.7元。
“要說起養(yǎng)豬最掙錢的一年，一定是2007年的下半年到2008年上半年。那時(shí)候毛豬收購價(jià)突破19元，成本價(jià)約12元，一頭養(yǎng)到300多斤的毛豬可以掙1000多元，規(guī)模養(yǎng)殖場年收入高達(dá)700多萬，利潤率約達(dá)40%。雖然，這樣的毛豬高價(jià)僅僅是曇花一現(xiàn)，但在那一年，村里最掙錢的行業(yè)就是養(yǎng)豬業(yè)。”擁有四五百頭母豬的養(yǎng)豬大戶林星說。
林星生活的村是福清最著名的養(yǎng)豬村——東南村，年出欄生豬14萬頭以上，1994年起涉足養(yǎng)豬業(yè)。村里共有1100多戶人家，其中有83戶人家是靠養(yǎng)豬致富的。
正因?yàn)楫?dāng)時(shí)養(yǎng)豬掙錢了，福州市越來越多的農(nóng)民涉水養(yǎng)豬行業(yè)，或者擴(kuò)大養(yǎng)豬場規(guī)模。據(jù)福州市畜牧局統(tǒng)計(jì)，前兩年福州市母豬存欄量才9萬多頭，但今年母豬存欄量一下子超過了20萬頭，已經(jīng)大幅超過了市場需求。
可是，好景總有終了的時(shí)候。2008年下半年起，我省鮮豬肉批發(fā)價(jià)格止?jié)q轉(zhuǎn)跌，到2008年12月底，為15.82元；春節(jié)期間，雖經(jīng)歷2個(gè)月的小幅上漲，但大方向仍持續(xù)走低，截至2009年6月19日，我省鮮豬肉批發(fā)價(jià)格為13.78元，基本回到2007年5月份的價(jià)格水平。
三年一輪回
面臨高利潤時(shí)，蜂擁而進(jìn)；面臨虧損時(shí)，徹底退出
價(jià)格波動(dòng)在豬行業(yè)中是司空見慣的。事實(shí)上，我國豬肉價(jià)格在一定的周期內(nèi)總在上下波動(dòng)。從1985年開始，大體經(jīng)歷了6次明顯波動(dòng)，平均每四五年一周期。而近年來，這個(gè)周期又壓縮到3年以內(nèi)。如今，業(yè)內(nèi)有種說法，生豬價(jià)格3年前一漲，3年后必然一跌。那么是什么原因?qū)е铝素i價(jià)的大幅波動(dòng)呢？
“表面上看，剛剛發(fā)生的流感疫情，無疑加劇了豬價(jià)下跌的速度和程度。但豬價(jià)的波動(dòng)取決于市場的供需情況，而福州豬市場的供應(yīng)又在很大程度上取決于散養(yǎng)戶的行為。目前，福州散養(yǎng)比例約占行業(yè)的70%，部分散養(yǎng)戶快進(jìn)快出的市場行為為豬價(jià)的暴漲暴跌埋下了隱患。”擁有1萬多頭商品豬存欄量的天怡(福建)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長菜晨陽對(duì)記者說。
在菜晨陽看來，不具規(guī)模的散養(yǎng)戶由于缺乏預(yù)見性，使得他們?cè)谪i價(jià)高漲時(shí)，一窩蜂地加入到養(yǎng)豬的行列，直接后果就是供過于求，豬肉價(jià)格下降。而一旦豬肉價(jià)格下降，很多散養(yǎng)戶開始虧錢，于是就殺掉種豬，割肉離場，從而導(dǎo)致新一輪的供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2008年我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例僅達(dá)到50%，而世界上生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家的規(guī)模養(yǎng)殖比例高達(dá)80%以上，這些國家就很少出現(xiàn)生豬價(jià)格暴漲暴跌的現(xiàn)象。
然而，資金必然是逐利的。面臨高利潤時(shí)，蜂擁而進(jìn)；面臨虧損時(shí)，徹底退出。因此，散養(yǎng)戶的行為無可厚非。
那么從另一方面來說，國家宏觀調(diào)控往往是順周期調(diào)節(jié)，政策的滯后性可能導(dǎo)致政策效果的減弱，甚至出現(xiàn)反效果。此外，生豬管理體制不健全也是導(dǎo)致豬肉價(jià)格大起大落的重要原因之一。
福州市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)相關(guān)人士稱，2007年在豬肉市場供給嚴(yán)重不足的時(shí)候，相關(guān)部門曾大力鼓勵(lì)生豬飼養(yǎng)，出臺(tái)了“每頭能繁母豬財(cái)政補(bǔ)貼100元錢”等養(yǎng)豬補(bǔ)貼措施，補(bǔ)貼執(zhí)行時(shí)間為兩年，也就是說補(bǔ)貼一直發(fā)放到今年6月30日。然而事實(shí)上，到了去年下半年生豬市場就已經(jīng)出現(xiàn)了供應(yīng)過剩的跡象，農(nóng)業(yè)部也曾在去年9月發(fā)出預(yù)警?？墒怯捎诙嗖块T管理、信息溝通不暢，一些地方仍然在繼續(xù)大力鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖，進(jìn)一步加大生豬供應(yīng)量。
此外，有專家指出，每每出現(xiàn)豬“賤”傷“農(nóng)”，政府官員總是怪農(nóng)民不懂市場。但事實(shí)上，不是分散的數(shù)億小農(nóng)不懂市場，是農(nóng)業(yè)進(jìn)入“增產(chǎn)減收”階段后，需要有“技術(shù)(增質(zhì))密集、資金密集、品牌密集、組織密集”的政策，不應(yīng)該長期堅(jiān)持調(diào)整接管加增加產(chǎn)量的農(nóng)業(yè)政策。
“怪圈”解套還會(huì)有什么招？
啟動(dòng)活體儲(chǔ)備
防止生豬價(jià)格過度下跌，福州市啟動(dòng)60萬生豬活體儲(chǔ)備
13日，為防止生豬價(jià)格過度下跌，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部、發(fā)改委正式啟動(dòng)國產(chǎn)凍豬肉收儲(chǔ)工作。
而昨日，記者從省經(jīng)貿(mào)委、市貿(mào)發(fā)局等部門了解到，我省豬肉價(jià)格雖在低位運(yùn)行，但豬糧比價(jià)仍在合理范圍內(nèi)，因此暫不開展凍肉收儲(chǔ)工作。
“我們將加大生豬活體儲(chǔ)備量。”福州市貿(mào)發(fā)局副局長曾志清透露，福州市是一個(gè)大產(chǎn)區(qū)，每年生豬的出欄量達(dá)到300萬頭，其中調(diào)往外地的生豬達(dá)到100萬頭。這段時(shí)間，所有生豬直控基地都作為活體儲(chǔ)備區(qū)，不足部分從其他養(yǎng)豬場調(diào)劑。按照福州市民的消費(fèi)需求，今年生豬活體儲(chǔ)備將增加到60萬頭左右。
而從長期來看，福州市畜牧局毛裕新處長建議，我國應(yīng)學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家，加大風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控、加強(qiáng)價(jià)格預(yù)警、引入市場準(zhǔn)入制，避免市場出現(xiàn)反復(fù)過度波動(dòng)的破壞性調(diào)節(jié)情況。此外，養(yǎng)殖戶要根據(jù)市場價(jià)格合理調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，在豬價(jià)下跌時(shí)，減少能繁母豬和仔豬的飼養(yǎng)，減少市場供給。
試水多元化
面對(duì)豬價(jià)低迷，一些養(yǎng)殖戶試水多元化營銷以對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)
“養(yǎng)豬不如殺豬，殺豬不如賣肉的！在生豬收購價(jià)持續(xù)走低的背景下，我們今年將加大開店的規(guī)模，計(jì)劃新開30到50家的肉品專賣店，以期用賣肉的利潤來彌補(bǔ)養(yǎng)豬環(huán)節(jié)的損失。”福州光華養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人林長光對(duì)記者說。
天怡企業(yè)銷售經(jīng)理也稱，為了提升品牌，今年底，在莆田擁有32家門店的基礎(chǔ)上，天怡將在福州完成75家鮮肉銷售網(wǎng)點(diǎn)的布局。同時(shí)，介于肉制品深加工的銷售周期及銷售半徑比鮮肉長，可在一定程度上對(duì)沖養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。因此，今后還可能側(cè)重肉制品深加工的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
但福州鼓二農(nóng)場董事長鄭謀銓則表示，基于目前行情波動(dòng)頻繁，目前暫不考慮改變現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)模式，但不排除未來將做微調(diào)的可能。
當(dāng)然，除了自救外，更有豬農(nóng)呼吁，政府應(yīng)啟動(dòng)低價(jià)保護(hù)政策。福清養(yǎng)殖戶何國興認(rèn)為，不管是凍肉儲(chǔ)備，還是活體儲(chǔ)備，豬肉的保存期終究是有限的，以目前的凍豬肉庫容，又能收儲(chǔ)多少生豬，對(duì)當(dāng)前豬價(jià)的滑落起到多少止跌作用？
如此情境下，尋求對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的更好保護(hù)，已經(jīng)迫在眉睫。
何國興呼吁應(yīng)該盡快啟動(dòng)最低價(jià)保護(hù)政策，或者要求市場按最低保護(hù)價(jià)收購，實(shí)施價(jià)格補(bǔ)償，由政府補(bǔ)貼農(nóng)民實(shí)際出售價(jià)與最低保護(hù)價(jià)之間的差異。
豬價(jià)漲跌中
豬價(jià)漲跌過程中，從養(yǎng)殖到零售，到底誰更受益？
養(yǎng)殖戶的利益和生豬收購價(jià)密切關(guān)系著。生豬收購價(jià)格高了，養(yǎng)豬戶就掙錢了。生豬收購價(jià)格最高時(shí)，也就是2008年3月份的那幾天，豬行業(yè)中最掙錢的就屬養(yǎng)豬戶。當(dāng)時(shí)一頭100公斤的豬可以賣到1900元，扣除成本1000元左右，掙了900元。
“最高時(shí)，一頭豬可以掙40元左右。但平均下來，仍僅有15元左右的微利。”福州榕福集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，超市要在批發(fā)價(jià)的基礎(chǔ)上平均加收20%左右后零售，農(nóng)貿(mào)市場則平均加價(jià)25%左右后零售。
但自今年初，生豬收購價(jià)格一路走低，養(yǎng)豬戶平均利潤率由30%左右到基本持平，到現(xiàn)在的略為虧損。
據(jù)福建永輝集團(tuán)監(jiān)控的數(shù)據(jù)顯示，從2009年2月中旬到現(xiàn)在，受鮮肉批發(fā)價(jià)格一路下跌影響，福州永輝超市經(jīng)歷了4次降價(jià)。其中，瘦肉由春節(jié)期間的25元降為現(xiàn)在的18.5元左右，上排由33元降為26.5元左右，前戈肉由20元降至14.5元左右。
“現(xiàn)在買肉真的便宜了，以前一斤肉要12元，現(xiàn)在只要9元，我覺得挺好。”在洪山農(nóng)貿(mào)市場買肉的劉阿姨笑著對(duì)記者說。但劉阿姨又說：“這漲得快，跌得也快，怎么都覺得不正常，保不準(zhǔn)哪時(shí)又大漲一氣？”
