如果您能了解以下夏季飲食養(yǎng)生秘訣，就能很好地度夏、消暑，抵抗夏季給身體帶來(lái)的諸多不適感。
把粥當(dāng)主食
暑熱會(huì)減弱食欲及腸胃的消化功能，這主要是由于高溫環(huán)境作用于人體后，通過(guò)神經(jīng)傳導(dǎo)將高溫刺激傳導(dǎo)給體溫調(diào)節(jié)中樞，對(duì)攝食中樞產(chǎn)生抑制性的影響，從而導(dǎo)致攝食量減少。
高溫對(duì)腸胃消化功能的影響，主要表現(xiàn)在：胃腸運(yùn)動(dòng)減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。粥類食物易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時(shí)，加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等，能增強(qiáng)粥的保健效果。
冷飲別低于10攝氏度
許多人喜歡在餐前或餐后大量進(jìn)食冰凍水果或啤酒、冷飲，這不僅影響正常進(jìn)餐量，還會(huì)損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因?yàn)楹疂裣嗉幼顐?，進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降和增加“中暑”危險(xiǎn)。
冷飲別低于10攝氏度，且以少量多次飲用為好，這樣能減少機(jī)體缺水，減少直腸溫度的升高，避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
湯茶宜常喝
夏天大量流汗會(huì)造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險(xiǎn)。大量流汗還會(huì)引起鹽分(氯化鈉)大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲(chǔ)備量減少，從而影響胃液中胃酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收。所以，要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽。
淡淡的水喝多了會(huì)有點(diǎn)惡心感。湯類、茶類是個(gè)不錯(cuò)的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲勞感。因此，湯類及茶類夏季多飲為宜。
需要提醒的是，湯、茶里面要少加糖，綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等“食物湯類”是最佳選擇。應(yīng)限食肉湯、骨湯等?；ü柰扑]菊花、烏梅、金銀花、玫瑰花、檸檬、茉莉花、山楂等。無(wú)論您選擇哪種方法，湯、茶中盡量少加糖，否則會(huì)因熱量攝入增加而削弱降溫功效。
低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白多吃點(diǎn)
在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會(huì)引起負(fù)氮平衡，出現(xiàn)腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應(yīng)適量增加。
