昨日，一份由國內調研機構發(fā)布的調味醬市場調研報告顯示，在我國調味醬市場上，雖然有老干媽、阿香婆、李錦記等知名品牌，但這些品牌從產(chǎn)品定位、包裝、傳播口號到市場推廣等方面的策略卻均無亮眼之處。也就是說，我國調味醬市場上目前還沒有一個真正非常強勢的品牌。
有關專家指出，調味醬市場目前正處在強者不強的競爭格局，不過這也意味著這個市場仍然存在著巨大的成長空間。
消費者：六成人認為沒有最好品牌
調查結果顯示，有68.2%的消費者認為調味醬產(chǎn)品目前還沒有最好的品牌。
在消費者對調味醬品牌認可度調查中老干媽排在第一位，占消費者選擇比率的21.7%；其次是阿香婆，占15.6%；李錦記以9.9%位居第三位。來自美國的味好美、國內老字號六必居、王致和則同以4.6%的份額位列第4-6名，而其他調味醬品牌消費者的認可度則非常有限。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，消費者在選擇調味醬產(chǎn)品時更多的是根據(jù)口味和價格，往往是誰促銷便會買誰的，隨機性很大，品牌在消費者選購意識中所占的比重并不大。
企業(yè)：利潤小負擔重無力推廣
報告強調，整個調味醬行業(yè)的品牌意識、渠道鋪設、營銷水平等與同為快消品行業(yè)的方便面、牛奶、飲料等企業(yè)相比，還存在著很大的差距。
北京六必居食品有限公司銷售公司總經(jīng)理張鳳琴對此表示，目前在我國的調味醬市場上的確存在著這樣的現(xiàn)狀。
張鳳琴坦承：“六必居作為老字號的國營企業(yè)，在產(chǎn)品的宣傳投入上的確是做的不足。這主要是由于企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料成本比較高，周期比較長，而利潤空間卻比較微薄，沒有更多的能力來大規(guī)模地做市場推廣。”
據(jù)一位知情人士向記者透露，現(xiàn)在國內的調味醬企業(yè)在品牌上的投入很少，一般的企業(yè)一年的相關費用預算可能才不過100萬元左右，這和方便面、飲料、乳品等企業(yè)動輒上千萬元的市場營銷費用相比簡直是九牛一毛。據(jù)了解，通常像蒙牛、伊利等這樣的乳企巨頭，僅每個新產(chǎn)品單品的營銷費用便會超過2000萬元。
專家：品牌意識淡薄制約行業(yè)發(fā)展
事實上，除了上述品牌外，北京市場調味醬品牌還有海天、老才臣、大喜大、福臨門和美極等。但卻沒有哪個品牌能夠真正深入消費者的內心。
“即使像老干媽這樣認知度還不錯的品牌，也并不能像可口可樂等品牌一樣擁有更多的品牌價值。”巔峰旗幟傳播集團品牌營銷專家李根生表示。
李根生說：“目前品牌意識淡薄是制約我國調味醬甚至是整個調味品行業(yè)發(fā)展的最主要原因。這個行業(yè)的企業(yè)往往認為自己的利潤很薄，不愿意花更多的力氣對品牌進行包裝和營銷，但實際上越是這樣就越無法做大做強。”
同時分銷渠道不暢、產(chǎn)品創(chuàng)新能力差、包裝土氣、消費者忠誠度不高也是該行業(yè)普遍存在的弊病。
可以說我國目前調味醬市場還沒有真正的強勢品牌。不過也正是基于此，該市場還有很大市場成長空間和機會。專家表示，如果誰能在現(xiàn)階段有更多的勇氣變革，則將會有更多的機會走在行業(yè)的前列。
據(jù)有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國調味品市場近10年來規(guī)模已然翻番，到2010年市場規(guī)模有望達到300億元。（記者 王曉玥/文 顧景盛/攝）
有關專家指出，調味醬市場目前正處在強者不強的競爭格局，不過這也意味著這個市場仍然存在著巨大的成長空間。
消費者：六成人認為沒有最好品牌
調查結果顯示，有68.2%的消費者認為調味醬產(chǎn)品目前還沒有最好的品牌。
在消費者對調味醬品牌認可度調查中老干媽排在第一位，占消費者選擇比率的21.7%；其次是阿香婆，占15.6%；李錦記以9.9%位居第三位。來自美國的味好美、國內老字號六必居、王致和則同以4.6%的份額位列第4-6名，而其他調味醬品牌消費者的認可度則非常有限。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，消費者在選擇調味醬產(chǎn)品時更多的是根據(jù)口味和價格，往往是誰促銷便會買誰的，隨機性很大，品牌在消費者選購意識中所占的比重并不大。
企業(yè)：利潤小負擔重無力推廣
報告強調，整個調味醬行業(yè)的品牌意識、渠道鋪設、營銷水平等與同為快消品行業(yè)的方便面、牛奶、飲料等企業(yè)相比，還存在著很大的差距。
北京六必居食品有限公司銷售公司總經(jīng)理張鳳琴對此表示，目前在我國的調味醬市場上的確存在著這樣的現(xiàn)狀。
張鳳琴坦承：“六必居作為老字號的國營企業(yè)，在產(chǎn)品的宣傳投入上的確是做的不足。這主要是由于企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料成本比較高，周期比較長，而利潤空間卻比較微薄，沒有更多的能力來大規(guī)模地做市場推廣。”
據(jù)一位知情人士向記者透露，現(xiàn)在國內的調味醬企業(yè)在品牌上的投入很少，一般的企業(yè)一年的相關費用預算可能才不過100萬元左右，這和方便面、飲料、乳品等企業(yè)動輒上千萬元的市場營銷費用相比簡直是九牛一毛。據(jù)了解，通常像蒙牛、伊利等這樣的乳企巨頭，僅每個新產(chǎn)品單品的營銷費用便會超過2000萬元。
專家：品牌意識淡薄制約行業(yè)發(fā)展
事實上，除了上述品牌外，北京市場調味醬品牌還有海天、老才臣、大喜大、福臨門和美極等。但卻沒有哪個品牌能夠真正深入消費者的內心。
“即使像老干媽這樣認知度還不錯的品牌，也并不能像可口可樂等品牌一樣擁有更多的品牌價值。”巔峰旗幟傳播集團品牌營銷專家李根生表示。
李根生說：“目前品牌意識淡薄是制約我國調味醬甚至是整個調味品行業(yè)發(fā)展的最主要原因。這個行業(yè)的企業(yè)往往認為自己的利潤很薄，不愿意花更多的力氣對品牌進行包裝和營銷，但實際上越是這樣就越無法做大做強。”
同時分銷渠道不暢、產(chǎn)品創(chuàng)新能力差、包裝土氣、消費者忠誠度不高也是該行業(yè)普遍存在的弊病。
可以說我國目前調味醬市場還沒有真正的強勢品牌。不過也正是基于此，該市場還有很大市場成長空間和機會。專家表示，如果誰能在現(xiàn)階段有更多的勇氣變革，則將會有更多的機會走在行業(yè)的前列。
據(jù)有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國調味品市場近10年來規(guī)模已然翻番，到2010年市場規(guī)模有望達到300億元。（記者 王曉玥/文 顧景盛/攝）
