三鹿“結(jié)石門”事件發(fā)生后，暴露出國(guó)產(chǎn)乳制品行業(yè)哪些問(wèn)題，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)今后路在何方，如何重建公眾對(duì)乳制品民族品牌的信心……圍繞困擾中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一系列問(wèn)題，來(lái)自全國(guó)各地100多家乳制品全部合格生產(chǎn)企業(yè)代表，今天(9月21日)下午聚首國(guó)家質(zhì)檢總局，共商破解之道。
出問(wèn)題正常不出問(wèn)題才不正常
“某些企業(yè)，搶了全國(guó)的奶，害了全國(guó)人民。”座談會(huì)上，福建長(zhǎng)富乳業(yè)負(fù)責(zé)人的發(fā)言得到全場(chǎng)掌聲。
“牛奶是從哪里來(lái)的，是從牛肚子里擠出來(lái)的！一頭牛要兩年半才產(chǎn)奶，而現(xiàn)在一些企業(yè)那么多的奶是從哪里來(lái)的？”該負(fù)責(zé)人痛斥國(guó)內(nèi)一些乳制品企業(yè)，沒(méi)有行業(yè)道德，擴(kuò)張規(guī)模卻不培育自己的奶源基地，不惜跨越1000多公里，在別人牧場(chǎng)旁修建收奶站，抬高收奶價(jià)，從奶農(nóng)手中搶奶。
該負(fù)責(zé)人介紹，福建長(zhǎng)富乳業(yè)歷時(shí)4年，投資7億元，建設(shè)34個(gè)牧場(chǎng)，培育自己的奶源基地，原料奶質(zhì)量非常好。然而過(guò)分注重上游牧場(chǎng)建設(shè)，宣傳資金跟不上，企業(yè)發(fā)展困難，已經(jīng)痛心地關(guān)了16個(gè)牧場(chǎng)，還被其他企業(yè)搶了9個(gè)牧場(chǎng)。
一面是踏實(shí)培育自己奶源基地的企業(yè)發(fā)展艱辛，另一面是投機(jī)取巧搶別人牧場(chǎng)牛奶的企業(yè)大肆擴(kuò)張。這個(gè)無(wú)奈的現(xiàn)實(shí)，令許多兢兢業(yè)業(yè)發(fā)展的民族乳企備感困惑。
“南奶北調(diào)，北奶南調(diào)，搶來(lái)的牛奶，要運(yùn)輸上千公里，不加各種添加劑，怎么可能不變質(zhì)？”許多參加座談會(huì)的乳企老總對(duì)這種不擇手段的競(jìng)爭(zhēng)行為提出激烈批評(píng)。這些乳企老總感慨，在這種浮躁的發(fā)展氛圍中，“出問(wèn)題是正常的，不出問(wèn)題才不正常”。
座談會(huì)上，各地乳企老總反映出的問(wèn)題令人瞠目結(jié)舌。
據(jù)黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人透露，在許多牧場(chǎng)周圍活躍著一些生產(chǎn)化學(xué)試劑的小企業(yè)和銷售食品添加劑的商店，直接跑到農(nóng)村養(yǎng)殖戶家里推銷產(chǎn)品，聲稱增加了該企業(yè)生產(chǎn)的某些添加劑就會(huì)讓牛奶脂肪蛋白提高。
這種現(xiàn)象不僅在黑龍江有，在吉林也存在。吉林乳企的代表說(shuō)，一些不法小企業(yè)，采取“一盯一”策略，專門盯著奶粉生產(chǎn)大廠的檢驗(yàn)設(shè)備，請(qǐng)一些專家琢磨設(shè)備漏洞，專門設(shè)計(jì)那個(gè)奶粉企業(yè)查不出的化學(xué)試劑，再高價(jià)推銷給奶牛養(yǎng)殖戶，提高原料奶蛋白質(zhì)含量。這些不法之徒、小企業(yè)非?？蓯?，現(xiàn)在卻無(wú)人管。
一位多年從事乳品生產(chǎn)的資深老總說(shuō)，本次三鹿“結(jié)石門”事件，可稱為乳制品行業(yè)“8級(jí)地震”。表面上是原料奶污染，背后是國(guó)家食品安全方面法律的缺失，各種乳制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不明確，監(jiān)管不到位，
“喝散奶最新鮮？”、“牛奶越香濃越好？”、“純牛奶就是鮮牛奶？”，普通消費(fèi)者對(duì)牛奶知識(shí)的匱乏，不知道什么樣的牛奶才是好牛奶，也是此次三鹿“結(jié)石門”事件暴露出的另一大問(wèn)題。
一位乳企老總指出，上述選奶的“三大問(wèn)題”其實(shí)現(xiàn)在很多人都搞不清楚。天花亂墜的各種廣告讓消費(fèi)者云山霧罩，盲目相信廣告做得越多越好，這種非理性消費(fèi)也讓某些投機(jī)取巧的企業(yè)覺(jué)得不重視產(chǎn)品質(zhì)量同樣可以輕松獲利。
民族品牌不能失去公信力
在下午的座談會(huì)上，重建乳制品民族品牌公信力、重塑民族乳制品行業(yè)消費(fèi)者信心，是合格乳制品生產(chǎn)企業(yè)老總們的重要話題。
建議中，乳企老總呼吁最集中的話題是國(guó)家應(yīng)該盡快出臺(tái)《食品安全法》，盡快制定各種奶制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在奶粉配方的基礎(chǔ)研究方面，企業(yè)的科研力量畢竟有限，國(guó)家相關(guān)科研機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)這一基礎(chǔ)領(lǐng)域的研究，對(duì)人民生命健康負(fù)責(zé)。
“要加強(qiáng)行業(yè)立法。必須立法避免行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)，有奶源才能建奶粉廠，不能建了工廠才去搶人家的奶源。”黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。關(guān)于在收奶過(guò)程中，哪些行為屬于刑事責(zé)任應(yīng)該明確，這樣才能依法打擊奶販、奶站的不法行為。不然企業(yè)即使發(fā)現(xiàn)不法行為，也無(wú)法制止，只能不收此奶了事。
“現(xiàn)在種植業(yè)國(guó)家給予許多優(yōu)惠政策，對(duì)于養(yǎng)牛戶、養(yǎng)牛牧場(chǎng)，國(guó)家應(yīng)該出臺(tái)更多優(yōu)惠補(bǔ)貼政策，扶持奶牛養(yǎng)殖業(yè)。”江蘇一家乳企老總的建議，得到與會(huì)許多企業(yè)老總的贊同。
“一段時(shí)間內(nèi)，不法之徒又在添加什么提高牛奶蛋白質(zhì)，應(yīng)該有人提醒各乳粉企業(yè)提高警惕，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)。”不少企業(yè)建議，國(guó)家有關(guān)部門、研究機(jī)構(gòu)應(yīng)建立定期向乳制品企業(yè)通報(bào)信息制度，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部信息交流，更好服務(wù)企業(yè)，保證奶粉質(zhì)量安全。
一些企業(yè)代表還建議，國(guó)家有關(guān)部門、傳媒應(yīng)該正確引導(dǎo)消費(fèi)者，普及牛奶常識(shí)、理性消費(fèi)觀念，多做一些服務(wù)性節(jié)目。
“現(xiàn)在一些網(wǎng)友說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)者就是傻，就是好騙，這些話讓人痛心。我們的傳媒不要只顧在黃金時(shí)間插播奶粉企業(yè)廣告，應(yīng)該樹(shù)立責(zé)任意識(shí)，多做一些科普節(jié)目，真正服務(wù)消費(fèi)者。”一位乳企代表對(duì)記者說(shuō)。
合格乳制品生產(chǎn)企業(yè)的莊嚴(yán)承諾
為了維護(hù)中國(guó)乳制品行業(yè)信譽(yù)，促進(jìn)乳制品行業(yè)健康發(fā)展，在國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中全部合格的700多家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，今天下午向社會(huì)作出4項(xiàng)承諾：
嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，垂范自律，保證奶制品質(zhì)量安全，擔(dān)負(fù)企業(yè)社會(huì)責(zé)任；
杜絕和唾棄攙雜使假、以次充好、以假充真。從養(yǎng)殖牲畜、擠收原奶、奶品加工、出廠檢驗(yàn)、銷售運(yùn)輸全過(guò)程實(shí)施嚴(yán)格管理，原奶和奶制品批批嚴(yán)格檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全；
奶制品標(biāo)識(shí)真實(shí)，不欺詐，不銷售過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，價(jià)格合理，公平交易，維護(hù)市場(chǎng)良好秩序；
傾聽(tīng)消費(fèi)者意見(jiàn)，歡迎社會(huì)監(jiān)督，認(rèn)真做好售后服務(wù)，發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回，并依法賠償相應(yīng)損失和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
全部合格乳制品生產(chǎn)企業(yè)表示，保證消費(fèi)者的安全與健康，乳制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)有重要責(zé)任和義不容辭的義務(wù)。今后，要用自己的實(shí)際行動(dòng)，為營(yíng)造一個(gè)干干凈凈的乳制品市場(chǎng)，為振興中國(guó)乳品行業(yè)作出自己的努力，讓全國(guó)消費(fèi)者放心。
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