● 調(diào)查顯示，31.86%的人還會選擇未出問題的國產(chǎn)奶粉
● 專家呼吁理性消費(fèi)，牛奶該喝還是要喝
近日，在《生命時報》聯(lián)合搜狐網(wǎng)健康頻道進(jìn)行的一項大型調(diào)查中，面對"多家知名企業(yè)牛奶出問題后，你打算怎么辦"的問題，近五成受訪者表示"要改喝豆?jié){"；還有4.29%的人選擇"通過吃鈣片等手段補(bǔ)鈣"。
9月22日，《生命時報》記者在北京市某超市看到，牛奶和酸奶柜臺前門庭冷落；而豆?jié){柜臺前則人頭攢動。售貨員告訴記者，很多有喝牛奶習(xí)慣的顧客都改喝豆?jié){了，豆?jié){的銷量差不多翻了一番，周末甚至出現(xiàn)脫銷的情況。據(jù)了解，近一周內(nèi)蘇寧全國各門店的豆?jié){機(jī)銷量都逐日增長，目前每天銷量都在3000-5000臺，雙休日每天更是超過萬臺。北京某媒體報道也稱，在多家超市中，豆?jié){銷量增加了約五成。
"提倡老百姓喝牛奶，主要是為了補(bǔ)充鈣和維生素A、D。由于牛奶中的鈣在天然食物中最容易被吸收，喝牛奶補(bǔ)鈣也是最容易的一種方式。豆?jié){雖是個好東西，但濃豆?jié){的鈣含量低于30毫克/100克，較稀的豆?jié){含量就更低了。此外，豆?jié){中完全不含維生素A和D。而且豆?jié){以植物蛋白質(zhì)為主要成分，其營養(yǎng)價值較局限，不能完全替代牛奶。"中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國表示，豆?jié){植物蛋白質(zhì)含量高達(dá)2.56%，高于牛奶的2%。但如果喝多了，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負(fù)擔(dān)，胃炎、腎功能衰竭患者和兒童，最好少喝或不喝。豆?jié){中殘余的纖維有干擾作用，其吸收效果不如牛奶。此外，豆?jié){嘌呤含量高，痛風(fēng)病人也不宜飲用。
本次調(diào)查中，有31.86%的人表示，會選擇其他未出問題的國產(chǎn)牛奶；14.97%的人選擇"只喝進(jìn)口牛奶"。"這說明人們已懂得理性消費(fèi)。但問題奶粉和牛奶畢竟是少數(shù)，我們要相信合格企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，牛奶該喝還是要喝。"何計國稱。
