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中國食品網(wǎng)

專家:吃魚眼并不補眼

   2008-11-14 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)2760

  長期以來,很多家長認為“吃什么補什么”,在保護兒童視覺健康方面,認為吃魚眼可以明目。然而,專家表示,其實魚眼睛等食物并不是保護幼兒眼睛的最佳選擇。

  中國營養(yǎng)學會婦幼分會委員、中山大學營養(yǎng)學系教授蔣卓勤指出,魚眼睛雖然含有營養(yǎng)素,但營養(yǎng)素的含量不高,難以達到補眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補眼,是遠遠不夠的。

  蔣卓勤在中華醫(yī)學會兒科分會嬰幼兒保健學組和惠氏公司聯(lián)合舉辦的中國嬰幼兒視覺健康和學能發(fā)展知識研討會上指出,0-4歲是孩子眼睛發(fā)育的高峰期,家長要注意保護嬰幼兒眼睛的發(fā)育,要知道飲食均衡和合理的營養(yǎng)搭配對保護眼睛健康尤其重要。

  對于嬰幼兒視覺健康而言,葉黃素、維生素A、DHA、AA等都是有益于寶寶眼睛健康發(fā)育的重要營養(yǎng)元素。其中,作為一種幫助眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑,葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網(wǎng)膜黃斑區(qū),有助于保護嬰幼兒視網(wǎng)膜免受藍光傷害,為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外,葉黃素作為抗氧化劑,能夠有效幫助保護視網(wǎng)膜免受氧化損害

  蔣卓勤介紹說,人體自身不能合成葉黃素,需要從食物中獲取。母乳中含有豐富的葉黃素,在不能母乳喂養(yǎng)或者母乳不夠的情況下,應該為嬰幼兒選擇富含葉黃素的配方奶粉,或者注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素,如菠菜、甘藍等深綠色蔬菜。

 
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