今年以來(lái)，為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展、加大對(duì)消費(fèi)者健康安全的重視，國(guó)家相關(guān)部門(mén)相繼推出飲用天然礦泉水的兩大標(biāo)準(zhǔn)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，天然礦泉水新標(biāo)雖然不會(huì)對(duì)礦泉水企業(yè)造成較大的影響，但會(huì)在一定程度上加大企業(yè)對(duì)成本的負(fù)擔(dān)。

    2009年3月22日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》。其中，《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》的實(shí)施時(shí)間為4月1日；《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即將在10月1日起實(shí)施。其中，新標(biāo)準(zhǔn)最受關(guān)注的是新增了飲用天然礦泉水中的溴酸鹽指標(biāo)限量。

    在即將執(zhí)行的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，為了加大對(duì)消費(fèi)者健康安全的重視，新國(guó)標(biāo)對(duì)多項(xiàng)指標(biāo)作出了限制。其中，增加了溴酸鹽的限量指標(biāo)，每L(升)飲用天然礦泉水中的溴酸鹽含量不得超過(guò)0.01mg(毫克)；刪除了菌落總數(shù)指標(biāo)的要求，增加了糞鏈球菌等3項(xiàng)微生物的指標(biāo)限量；增加了對(duì)天然礦泉水中銻、錳、鎳等三種金屬物質(zhì)的指標(biāo)限量；不得用容器將原水運(yùn)至異地進(jìn)行灌裝；對(duì)預(yù)包裝飲用天然礦泉水須標(biāo)示水源點(diǎn)名稱等。

    中投顧問(wèn)發(fā)布的《2009-2012年中國(guó)飲用水市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，溴酸鹽在國(guó)際上被定為2B級(jí)潛在致癌物，是在各個(gè)飲用水行業(yè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過(guò)程中，不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物。中投顧問(wèn)研究總監(jiān)張硯霖指出，新國(guó)標(biāo)為提升天然礦泉水的食用安全性提供保障，也為行業(yè)規(guī)范發(fā)展提供了指導(dǎo)意見(jiàn)和標(biāo)準(zhǔn)。

    中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，此次新標(biāo)實(shí)施后，礦泉水企業(yè)將面臨更為嚴(yán)格的衛(wèi)生安全檢查。天然礦泉水新標(biāo)雖然不會(huì)對(duì)礦泉水企業(yè)造成較大的影響，但會(huì)在一定程度上加大企業(yè)對(duì)成本的負(fù)擔(dān)。比如，企業(yè)將改進(jìn)礦泉水的消毒方式等來(lái)符合溴酸鹽指標(biāo)，這將要求企業(yè)加大技術(shù)的提升，增加消毒的成本。

    數(shù)據(jù)顯示，2008年中國(guó)瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到400億元，利潤(rùn)率僅3.85%。隨著市場(chǎng)運(yùn)行、原成本、勞本等成本的不斷上漲，中國(guó)瓶裝飲用水“微利時(shí)代”。但是目前飲用水仍保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，今年前5月，我國(guó)軟飲料產(chǎn)品中增速最快的是包裝飲用水，產(chǎn)量達(dá)到1131.40萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了25.13%；其中5月份單月產(chǎn)量達(dá)到270.83萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29.66%。

    當(dāng)前，市場(chǎng)上的包裝飲用水主要包括六大類：純凈水、礦泉水、山泉水、礦物質(zhì)水、風(fēng)味水和其它天然水。我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，以40%左右的市場(chǎng)份額位居各品類飲料前列。而礦泉水占據(jù)市場(chǎng)份額的12%，天然水為8%左右。