10月18日至19日，本網(wǎng)記者從第三屆中國果蔬加工碭山論壇暨碭山酥梨交易會上獲悉，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中總量最大、發(fā)展最快、對“三農(nóng)”帶動作用最大的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)測算，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值，每增加0.1個百分點，就可以帶動230萬人就業(yè)，帶動農(nóng)民人均增收193元。
據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局副局長盧永軍介紹，近年來，我國果蔬加工業(yè)發(fā)展取得了巨大成就，果蔬種植已形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，標(biāo)準(zhǔn)體系初步形成，果蔬汁加工、果蔬罐頭、脫水果蔬、速凍果蔬和果蔬物流領(lǐng)域的裝備水平明顯提高，國際市場優(yōu)勢日益明顯，逐步建立起了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)和國內(nèi)外兩大消費市場，外向型果蔬加工產(chǎn)業(yè)布局基本形成。“十五”以來我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年均增長一直保持在15%左右，目前規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已達(dá)7萬多家，完成加工產(chǎn)值4.2萬億元，占全部工業(yè)產(chǎn)業(yè)的1/3左右,從業(yè)人數(shù)1785萬人，占全部工業(yè)從業(yè)人員的28%。
會議認(rèn)為，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是實現(xiàn)小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大生產(chǎn)對接的必由之路，是破解農(nóng)產(chǎn)品賣難、農(nóng)業(yè)增效難和農(nóng)民增收難的戰(zhàn)略舉措。我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)了農(nóng)業(yè)從主要供食用向食用、飼用和加工用“三元農(nóng)業(yè)”發(fā)展。目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)呈現(xiàn)出加工原料向?qū)Ｓ没较虬l(fā)展、加工程度向精深化方向發(fā)展、加工能力向規(guī)?；较虬l(fā)展、加工產(chǎn)品向方便化和功能化方向發(fā)展、質(zhì)量控制向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展、產(chǎn)加銷向一體化和集群化方向發(fā)展和資源利用向高效化方向發(fā)展七大趨勢。
會議指出，盡管我國的果蔬加工產(chǎn)業(yè)無論是加工能力、技術(shù)水平、裝備硬件以及國內(nèi)外市場都取得了較大的進(jìn)步和快速的發(fā)展，但與國外發(fā)達(dá)國家相比仍然存在一定差距。一是加工規(guī)模小，只有30%左右；二是缺乏加工專用品種和專用品種原料基地；三是加工技術(shù)裝備質(zhì)量不高，低水平重復(fù)模仿嚴(yán)重，創(chuàng)新能力不足；四是加工標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系尚未與國際接軌；五是資源綜合利用水平低，每年有7億噸左右的秸稈、1000萬噸的玉米芯、1000萬噸的米糠、1000萬噸的麥麩和700萬噸的蔗渣等資源基本沒有開發(fā)利用；六是企業(yè)與農(nóng)戶之間缺乏中介組織，農(nóng)民組織化程度低，公益性社會化服務(wù)平臺尚未形成。這些問題已成為制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的主要“瓶頸”。
專家建議，當(dāng)前和今后一個時期，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展要牢固樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，力求做到增強(qiáng)以人為本的觀念、增強(qiáng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的觀念、增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展的觀念、增強(qiáng)發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢的觀念和增強(qiáng)開拓市場的觀念，處理好五個關(guān)系，即處理好傳統(tǒng)與現(xiàn)代關(guān)系，從市場需求和企業(yè)實際出發(fā)，無須全搞成現(xiàn)代化的加工企業(yè)，可以保留歷史和地方特色的傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品特點，但要用現(xiàn)代技術(shù)來改造、優(yōu)化傳統(tǒng)工藝；處理好扶持企業(yè)和扶持農(nóng)戶的關(guān)系，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要真正把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地作為“第一車間”，切實建立讓農(nóng)戶分享利益的機(jī)制，讓企業(yè)通過產(chǎn)業(yè)化的形式帶動農(nóng)民致富；處理好扶持大企業(yè)和鼓勵發(fā)展小企業(yè)的關(guān)系，在扶持一批大企業(yè)，充分發(fā)揮示范帶動作用的同時，要積極鼓勵成長型的中小型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展；處理好深加工和初加工的關(guān)系，要與生產(chǎn)的發(fā)展水平相適應(yīng)，與消費者的收入水平相適應(yīng)，與生產(chǎn)技術(shù)的更新能力相適應(yīng)，滿足多層次、多樣化的農(nóng)產(chǎn)品市場需求；處理好開拓國際市場與國內(nèi)市場的關(guān)系，在擴(kuò)大城市、小城鎮(zhèn)和農(nóng)村的消費需求的同時，通過多種方式利用外資，開拓國外市場，有比較優(yōu)勢的要“走出去”對外投資，帶動商品和勞務(wù)出口，形成一批有實力的跨國企業(yè)和著名品牌。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心主任王守聰告訴記者，此次在安徽碭山舉辦以“建設(shè)現(xiàn)代果蔬產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展”為主題的第三屆中國果蔬加工碭山論壇，注重在思路、理念、政策、科技層面具有引領(lǐng)性和探索性，注重為企業(yè)搭建展示、交流、合作平臺，旨在促進(jìn)我國果蔬加工業(yè)政策研究和技術(shù)交流不斷發(fā)展，實現(xiàn)項目對接和技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，推進(jìn)果蔬加工產(chǎn)業(yè)升級，同時宣傳地方特色資源和文化，推動區(qū)域間經(jīng)濟(jì)發(fā)展和合作，促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)又好又快發(fā)展。
