曾參與瘋牛病風(fēng)險評估的高雄長庚醫(yī)院榮譽(yù)副院長、神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)師陳順勝指出,2007年瑞士科學(xué)家發(fā)展出更靈敏的檢驗(yàn)工具,首次可在人奶、牛奶及羊奶中偵測到瘋牛病"普利昂"蛋白的前驅(qū)物PrPC,甚至超高溫處理后,此前驅(qū)物僅能減少一部分,不能徹底消滅。
陳順勝表示,2009年英國科學(xué)家更發(fā)現(xiàn),羊搔癥病羊發(fā)生乳腺炎時,可發(fā)現(xiàn)羊奶內(nèi)有普利昂病蛋白。
他說,先前美國海綿狀腦病咨詢委員處等單位主張牛奶安全,歐盟與世界衛(wèi)生組織也把牛奶、初乳與乳腺的組織歸類為無法偵測出瘋牛病感染力的類別;然而,檢驗(yàn)工具的突破及最新發(fā)現(xiàn),他主張,對奶品的要求不得不更嚴(yán)格。
臺灣新光醫(yī)院腎臟科主治醫(yī)師江守山指出,造成瘋牛病的普利昂蛋白質(zhì),與正常神經(jīng)系統(tǒng)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)幾乎相同,差別只在于蛋白質(zhì)折疊的方式略微差異,由于國內(nèi)的檢驗(yàn)?zāi)芰τ邢?,臺灣應(yīng)以更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)牛肉及乳制品的安全。
江守山說,有研究認(rèn)為某些傳統(tǒng)庫賈氏病患者,其實(shí)是普利昂潛伏感染的新型庫賈氏?。ㄋ追Q人類的瘋牛?。?,因?yàn)槟昙o(jì)較大、癥狀不典型、缺乏腦組織解剖監(jiān)定,才被錯誤歸類;臺灣民眾沒有死后解剖的習(xí)俗,卻在開放美國牛肉進(jìn)口后,傳統(tǒng)庫賈氏病案例大增,應(yīng)該進(jìn)一步探究原因。