白酒是一種特殊食品，對白酒的食品安全問題，全社會要給予高度重視。
一是加大對白酒安全的監(jiān)督管理。有關(guān)部門要對白酒安全實行全程監(jiān)督管理，形成衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商管理等部門分工協(xié)作、齊抓共管的格局，建立責(zé)任追究制度。尤其要加大對假冒偽劣的處罰力度并堅決取締。
二是提高白酒生產(chǎn)企業(yè)的門檻。應(yīng)當(dāng)嚴格實行生產(chǎn)許可證制度，對白酒企業(yè)的注冊資金、經(jīng)營場所、財務(wù)制度和專業(yè)人員等設(shè)定限制條件，使不具備條件的企業(yè)和個人無法進入白酒生產(chǎn)領(lǐng)域；對現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量不符合國家質(zhì)量及衛(wèi)生標準、不具備基本生產(chǎn)條件的酒類生產(chǎn)企業(yè)，堅決關(guān)停。
三是下大力氣清理、整頓、規(guī)范白酒市場秩序。積極開展以整頓白酒企業(yè)經(jīng)營行為、規(guī)范白酒市場經(jīng)營秩序為主要內(nèi)容的白酒市場專項整治活動，對各種制售假冒偽劣的違法犯罪活動、地方保護主義、侵犯商標專用權(quán)行為、誤導(dǎo)消費者的不正當(dāng)競爭行為進行專項治理，堅決查處白酒違法案件和不規(guī)范行為；進一步完善、提高白酒行業(yè)標準，用行業(yè)標準去規(guī)范白酒市場，進一步規(guī)范白酒市場的經(jīng)營行為和競爭秩序。
