金融危機(jī)的影響蔓延到了餐桌――眼下，武漢各大餐飲企業(yè)紛紛或打折，或贈(zèng)送消費(fèi)券，或推實(shí)惠新品菜，期盼著能撬動(dòng)消費(fèi)者捂緊的錢包。
昨日，艷陽(yáng)天在武漢及黃石、隨州的九家酒店、旅店同時(shí)推出促銷活動(dòng)，一是推出百靈菇油豆腐大煲、滋味小煎肉、耙豌豆煮菜心等20道應(yīng)季創(chuàng)新菜品；二是每周一至周四，各類宴席滿五桌將享受7.8折至8.8折優(yōu)惠；11時(shí)至12時(shí)、19時(shí)30分至21時(shí)的零餐，可享受7.8折至8.8折優(yōu)惠。還有，進(jìn)餐的客人，消費(fèi)滿100元送20元消費(fèi)券，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)餐可累積使用。
艷陽(yáng)天董事長(zhǎng)余震彥介紹，自金融危機(jī)以來(lái)，武漢餐飲消費(fèi)整體下移，如高端消費(fèi)往中端下移，中端消費(fèi)往大眾市場(chǎng)下移。在他的商務(wù)包房，以前人均消費(fèi)可達(dá)300-400元，現(xiàn)在降到每人200元左右。
余震彥說(shuō)，他希望通過(guò)一系列的促銷，降低消費(fèi)門檻、增加大眾菜品、提高服務(wù)質(zhì)量，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。
除艷陽(yáng)天外，武漢其他餐飲名店也正積極刺激消費(fèi)。3月9日，小藍(lán)鯨酒店啟動(dòng)100萬(wàn)消費(fèi)券贈(zèng)送活動(dòng)；小藍(lán)鯨旗下寶魯威三家時(shí)尚餐廳至今已發(fā)放近80萬(wàn)元的消費(fèi)券。老街坊、重慶泡菜魚、小肥羊火鍋等特色酒店也采取了贈(zèng)送消費(fèi)券活動(dòng)。
拉動(dòng)個(gè)人和家庭消費(fèi)，已成各餐飲企業(yè)的共識(shí)。眼下，湖北三五醇、亢龍?zhí)?、盧大師、醉江月、夢(mèng)天湖、凱威啤酒屋等眾多酒店，紛紛到廣州、浙江等地采購(gòu)半成品原料，減少中間環(huán)節(jié)，讓利消費(fèi)者。在部分大型酒店一度消失了的魚香肉絲、苕粉肉絲等菜肴，近期以9元―11元的身價(jià)重新亮相。
武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)表示，上述一系列舉動(dòng)將會(huì)拉動(dòng)內(nèi)需，也會(huì)加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
