吃什么？怎么吃？懷孕后，“吃飯”成了準媽媽們的頭等大事。今天算計營養(yǎng)，明天算計食用方法，更有甚者只奉行一條原則---什么貴吃什么。然而在全國心系系列活動組委會主辦、葆嬰有限公司協(xié)辦的2009～2010年度“心系新生命---種子工程”啟動儀式上，專家對孕前營養(yǎng)給出了不同的指導。

    受訪專家：宋新，北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師

    苦瓜---提高食欲

    專家指導：維生素C含量是瓜類蔬菜中最高的。

    貼心提示：烹飪前先用鹽漬一下可去掉苦味。

    平時都受不了苦瓜的味道，更別說是在挑剔的孕期了。其實，在孕期反而更要提倡大家食用點苦瓜，因為苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸道蠕動，對于改善孕婦的消化吸收、促進食欲等方面都很有好處，同時其含有的維生素C比一般瓜類蔬菜高出許多，可提高孕婦的免疫力。如果接受不了苦味，烹飪前可將苦瓜切好后放入少量食鹽漬一下，將汁濾去。

    土豆---緩解孕吐

    專家指導：含豐富維生素B 6,可止吐。

    貼心提示：烹炒土豆時口味盡量清淡點。

    不少準媽媽在孕前期只要聞見一點兒油煙味就會嘔吐不止。此時，別忽視了身邊最為家常的一道菜---醋溜土豆絲。

    土豆含有豐富的維生素B6,有很好的止吐作用。同時，土豆所含的蛋白質與維生素B 1相當于蘋果的10倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。

    南瓜---防治妊娠水腫

    專家指導：含鈣、鐵、鋅，且是低鈉食物。

    貼心提示：建議將其熬成粥食用。

    南瓜的營養(yǎng)極為豐富，其胡蘿卜素含量高，又是維生素A的優(yōu)質來源，而且含有鈣、鐵、鋅，還是一種低鈉食品，特別適合孕婦食用，對恢復食欲和體力，防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥都有一定效果。

    南瓜的吃法有很多，但建議孕婦將其熬成粥食用，以達到更好的吸收效果，一般是500克南瓜配60克粳米熬粥。

    海帶---助寶寶腦發(fā)育

    專家指導：含有豐富的碘元素。

    貼心提示：每周吃1~2次，沿海居民少吃。

    準媽媽如果缺碘會造成腹中小寶寶腦部發(fā)育不良，而海帶是孕婦最理想的補碘食物。

    不僅如此，海帶的鈣含量遠高于牛奶，還含有磷、硒、胡蘿卜素，可防治肥胖癥、水腫等，同時還能幫助孕婦緩解小腿和腳心抽筋。    海帶的吃法可依據孕婦個人的口味而定。如果是做湯，建議最后放海帶，大火煮5分鐘即可。如果是炒海帶，應先用開水焯一遍。此外，海帶性偏寒，可加點性熱的姜汁、蒜或辣椒等。

    有問有答

    孕早期關鍵補什么？

    孕早期的關鍵營養(yǎng)素是葉酸，含葉酸豐富的食物有各種綠色蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜、油菜等，以及動物肝腎、豆類、奶制品、水果等。但由于食物的加工及存放都會造成葉酸流失，可咨詢醫(yī)師在懷孕前3個月每天服用400～600微克葉酸。

    孕晚期有哪些飲食重點？

    可適當增加豆類蛋白質，比如豆腐和豆?jié){等。同時建議食用如海帶、紫菜等海產品，但要控制鹽分和水分的攝入量，以免發(fā)生浮腫。白糖、蜂蜜等能量高的食物盡量少吃，以防止食欲降低。

    孕期體重多少才合適？

    準媽媽一定要注意合理飲食和搭配，以免因超重而導致分娩困難。一般孕期體重增加建議在9～12.5公斤，孕前如果體重小于45公斤，孕期體重增加可超過12.5公斤；孕前如果體重大于65公斤，孕期體重增加應小于9公斤。