統(tǒng)計(jì)局、商業(yè)聯(lián)合會(huì)相繼公布08年市場(chǎng)數(shù)據(jù)蒙牛銷(xiāo)量位居第一
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，蒙牛市場(chǎng)銷(xiāo)售總量、液態(tài)奶、酸奶銷(xiāo)量均為行業(yè)第一；隨后，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華全國(guó)商業(yè)信息中心發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，蒙牛液態(tài)奶、酸奶、乳酸飲料及冰淇淋均為第一。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些數(shù)據(jù)表明，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的格局并未發(fā)生較大變化，國(guó)內(nèi)乳業(yè)憑借優(yōu)質(zhì)奶源和先進(jìn)的生產(chǎn)、檢測(cè)工藝贏得消費(fèi)者認(rèn)可，在國(guó)內(nèi)乳品內(nèi)需發(fā)展空間巨大的背景下，逐漸走上健康和諧的發(fā)展之路。
3月22日，記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心第十三屆“全國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量領(lǐng)先品牌信息發(fā)布會(huì)”上了解到，2008年經(jīng)過(guò)問(wèn)題奶粉事件后，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)銷(xiāo)售已經(jīng)逐漸穩(wěn)步回暖，市場(chǎng)格局并未產(chǎn)生較大的變動(dòng)，市場(chǎng)銷(xiāo)售總量份額最大的仍為蒙牛乳業(yè)，其液態(tài)奶、酸奶銷(xiāo)量也為第一。25日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華全國(guó)商業(yè)信息中心公布的數(shù)據(jù)也顯示，蒙牛液態(tài)奶、酸奶、乳酸飲料及冰淇淋均為第一。
中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心擁有國(guó)家統(tǒng)計(jì)局權(quán)威的數(shù)據(jù)直報(bào)系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，每年一度的“全國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量領(lǐng)先品牌信息發(fā)布會(huì)”被視為中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)最具權(quán)威性的信息發(fā)布，受到政府、企業(yè)和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。
業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，此次公布的數(shù)據(jù)顯示，雖然在國(guó)內(nèi)品牌遭受乳業(yè)地震處于低調(diào)之時(shí)，洋品牌一度發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)，日本朝日、韓國(guó)每日乳業(yè)等紛紛“乘虛而入”，但隨著國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)憑借優(yōu)質(zhì)的奶源與先進(jìn)的工藝打造出安全高品質(zhì)的牛奶產(chǎn)品，逐漸贏回消費(fèi)者信賴，三鹿破產(chǎn)導(dǎo)致的巨大市場(chǎng)空白主要仍由蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌占據(jù)，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)兩極多強(qiáng)的局面在一段時(shí)期內(nèi)不會(huì)改變。
優(yōu)質(zhì)奶源成為關(guān)注熱點(diǎn)
記者了解到，此次發(fā)布的行業(yè)分析報(bào)告顯示，奶源已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者選擇牛奶制品的關(guān)注熱點(diǎn)，專(zhuān)家認(rèn)為，這是部分地方品牌銷(xiāo)量有所提升的重要原因，也是決定市場(chǎng)份額的關(guān)鍵性因素之一。
國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”專(zhuān)家委員會(huì)主任、中國(guó)奶協(xié)顧問(wèn)蔣建平研究員告訴記者：“制約中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的最突出的問(wèn)題還是奶源。”解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵就在于乳品龍頭企業(yè)應(yīng)抓好奶源，采用國(guó)際先進(jìn)飼養(yǎng)管理模式，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，采用先進(jìn)原奶采集系統(tǒng)及標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)管理體系，推動(dòng)國(guó)內(nèi)乳業(yè)的牧場(chǎng)化進(jìn)程。而建設(shè)規(guī)模化的大型牧場(chǎng)，是必由之路。
此前焦點(diǎn)訪談節(jié)目在暗訪乳業(yè)時(shí)指出，蒙牛已經(jīng)合作、參股建設(shè)9座萬(wàn)頭以上規(guī)模的超大型牧場(chǎng)，來(lái)自現(xiàn)代化牧場(chǎng)的原奶占到蒙牛奶源的60%以上。
先進(jìn)工藝打造安全牛奶
經(jīng)過(guò)多年的積累，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)的生產(chǎn)工藝已經(jīng)逐漸趕上先進(jìn)水平，為打造優(yōu)質(zhì)牛奶奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)，這也是國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)市場(chǎng)地位穩(wěn)固的重要原因。牟靜君指出，與跨國(guó)乳業(yè)巨頭相比，國(guó)內(nèi)乳業(yè)的設(shè)備并不遜色，“在國(guó)際上是一流的”。
以市場(chǎng)銷(xiāo)售總量份額最大的蒙牛為例，2007年7月，蒙牛投資10億建設(shè)了亞洲最大的單體液態(tài)奶加工廠。在這一日處理鮮奶能力2000噸的高智能化生產(chǎn)基地，共有22條生產(chǎn)線，從收奶到產(chǎn)品出庫(kù)，全部幾個(gè)工作人員通過(guò)中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序，指令機(jī)器人操作完成，通過(guò)高度自動(dòng)化減少人為因素的影響，使得牛奶的品質(zhì)得以受到完善的標(biāo)準(zhǔn)化控制，在能源利用、建筑造型、物流分區(qū)、工藝布置等方面都具備了世界乳業(yè)領(lǐng)先水準(zhǔn)。
而在蒙牛高科技乳品研究院分析中心，也配置了液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等先進(jìn)儀器與設(shè)備，能夠?qū)r(nóng)獸藥殘留、致病菌鑒定、抗生素、添加劑、營(yíng)養(yǎng)成分、微量元素等367個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)密的分析研究。據(jù)悉，每一包蒙牛牛奶在擺上貨架前必須經(jīng)歷9道工序、36個(gè)監(jiān)控點(diǎn)、105項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，只要有一項(xiàng)不符合相關(guān)規(guī)定，整個(gè)批次的牛奶都嚴(yán)禁上市。
日前，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)奶粉、液態(tài)奶等相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了三聚氰胺抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，市場(chǎng)銷(xiāo)售的蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌主要品種乳制品均符合三聚氰胺臨時(shí)管理限量值規(guī)定。專(zhuān)家指出，正是先進(jìn)、嚴(yán)密的生產(chǎn)與檢測(cè)，切實(shí)保證出廠產(chǎn)品符合食品安全要求，使國(guó)內(nèi)乳品品牌得以重新贏回消費(fèi)者的信賴。
拉動(dòng)內(nèi)需推進(jìn)乳業(yè)發(fā)展
分析人士認(rèn)為，基于自身獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、巨大的市場(chǎng)需求和改善民族飲食等特征，身兼快速消費(fèi)品和生活必需品的乳品一直具有較好的市場(chǎng)需求剛性，與此同時(shí)，奶業(yè)又是節(jié)糧、高效、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)度高的新型朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，正因?yàn)槿绱?，今年中央一?hào)文件、輕工業(yè)振興計(jì)劃以及總理政府工作報(bào)告都將振興乳業(yè)作為拉內(nèi)需保增長(zhǎng)的重要措施之一。
據(jù)悉，目前，我國(guó)人均奶類(lèi)占有水平不到30千克，相當(dāng)于世界平均水平的1/4，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10。隨著城鄉(xiāng)居民收入的提高和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，牛奶已經(jīng)逐漸成為城鄉(xiāng)居民的日常食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，居民收入每增加10%，乳類(lèi)消費(fèi)量就相應(yīng)增加0.32%；每增加一個(gè)城鎮(zhèn)居民，將會(huì)多消費(fèi)乳制品5千克。在這一背景下，蒙牛等國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)推進(jìn)“每天一斤奶強(qiáng)壯中國(guó)人”的普及飲奶工作，也對(duì)國(guó)人改變飲食習(xí)慣、改善身體素質(zhì)做出了積極貢獻(xiàn)。
專(zhuān)家指出，如果國(guó)內(nèi)人均牛奶占用量能夠達(dá)到世界平均水平一半，將至少是500億的乳品市場(chǎng)空間。而乳業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，涵蓋奶牛養(yǎng)殖、飼草飼料、防疫滅病、乳品加工、消費(fèi)運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)，目前銷(xiāo)售額200億級(jí)別的蒙牛具有3萬(wàn)在職員工、關(guān)聯(lián)百萬(wàn)奶農(nóng)，500億乳品市場(chǎng)無(wú)異于再造兩個(gè)半蒙牛，對(duì)于當(dāng)前金融危機(jī)下發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、解決就業(yè)壓力、確保經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，都具有相當(dāng)重要的意義。
近幾年來(lái)，全國(guó)乳品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入超1000億元，麥肯錫的調(diào)查報(bào)告預(yù)測(cè)，2010年中國(guó)乳業(yè)規(guī)模將達(dá)1500億元。專(zhuān)家認(rèn)為，蒙牛等國(guó)內(nèi)乳業(yè)品牌牢牢把握產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，積極為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的牛奶產(chǎn)品，同時(shí)加強(qiáng)宣傳普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，擴(kuò)大消費(fèi)群體，挖掘乳制品消費(fèi)潛力，進(jìn)一步拓展了奶業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)的增長(zhǎng)空間，“加上政府的扶持，中國(guó)乳業(yè)發(fā)展前景將更加廣闊”。
