中國葡萄酒消費市場仍然處于培育階段，消費層次參差不齊，遠沒有走向成熟?？疾焐虉?、超市銷售、酒店餐飲消費這些傳統(tǒng)的主戰(zhàn)場和專賣店銷售的新模式，你會發(fā)現(xiàn)其中許多值得研究的問題：
傳統(tǒng)商場超市
走進城市的麥德龍、家樂福、佳世客等商場超市，消費者會看到貨架上、柜臺上琳瑯滿目的各種進口葡萄酒品牌，標價從幾百元到幾十元不等，但對一般消費者而言，會看得眼花繚亂，無從選擇，再加上沒有專業(yè)人士推薦介紹，一般消費者只是根據(jù)自己的偏好和價格，盲目地進行選擇，很難達到理性購買。
但能進入這個層面消費的人群中不乏愿意接受和嘗試新事物的中青年白領(lǐng)，他們一般是自購自飲，還有一種是小資派，附庸風雅；另外，逢年過節(jié)買來送禮的占商超全年銷量的半壁江山以上。
存在的問題：進入商超通常要交納入場費、條碼費、堆頭費、節(jié)假日促銷費。所以,產(chǎn)品必須有相對高的利潤空間和品牌知名度，否則，利潤很難實現(xiàn)。從消費量來說，商超還不是目前中國葡萄酒消費的主要市場.根據(jù)國外的消費經(jīng)驗來看，等到商超占葡萄酒消費市場主份額的時候，才能說明葡萄酒消費市場在走向成熟。
酒店餐飲消費
酒店餐飲消費在目前中國的葡萄酒消費市場占主導地位，中國一些大中城市的星級酒店是這些進口葡萄酒的主要銷售渠道。但是由于進店費、促銷費等問題，進入酒店餐飲柜臺上的國外葡萄酒品牌、品種單一，價格高昂，消費者選擇余地不大，這部分消費以中企業(yè)高管、政府官員居多。因為公款消費占據(jù)很大成份，所以銷售總量仍然居高位。
專賣店銷售
進口葡萄酒專賣店在廣東、上海等一些南方城市早在幾年前已經(jīng)悄然興起。北方一些大城市開始零星出現(xiàn)，如青島的富隆酒窖、煙臺的佳釀酒窖。這些專賣店柜臺里擺放的既有舊世界的法國、意大利、西班牙的品牌酒，也有來自新世界的智利、澳大利亞的葡萄酒。
專賣店的優(yōu)勢是：貨源豐富、品種多，有專業(yè)儲酒設(shè)備，店主有一定的專業(yè)知識，在推銷葡萄酒的同時，通過配套的酒具、資料、介紹、品嘗及營造的環(huán)境，加上定期開展一些活動，在高雅的情調(diào)中讓你潛移默化接受葡萄酒文化的薰陶和進入消費。進入這個消費群體的主要是高端商務(wù)人士和很有造詣的成功事業(yè)家，依次是：外國人、港澳臺商、老板、高管、本地白領(lǐng)，他們或有國外生活的經(jīng)驗，或者會一些外語。
筆者認為，葡萄酒本身是一種文化，是全世界不同產(chǎn)區(qū)、品種、工藝、人文的體現(xiàn)。國外葡萄酒在短短十幾年內(nèi)就搶占了中國20%左右的市場。長城、王朝、張裕三大葡萄酒生產(chǎn)廠家經(jīng)過多年的經(jīng)營和宣傳，作為本土品牌根基已經(jīng)站穩(wěn)，國外品牌對他沖擊不大。受沖擊大的還是二線品牌中的高端市場。
目前，國內(nèi)外葡萄酒在中國的消費市場上也出現(xiàn)了一些畸形現(xiàn)象，如國外的一些葡萄酒品牌價格本來就高，在一些中國富商的炒作下，更是價格高昴。一瓶波爾多某品牌干紅在國內(nèi)競被抄到十幾萬元，這是一種很不理智的做法。有些國內(nèi)葡萄酒這幾年也開始走高端化，如一瓶葡萄酒賣到幾百元甚至幾千元，但這只是價格的提高，文化推廣和產(chǎn)品質(zhì)量沒有同步提高，只是換了個“馬甲”穿上了，靠平面媒體廣告的泡沫化宣傳。同質(zhì)化的問題、假年份酒現(xiàn)象等許多不規(guī)范行為，給國產(chǎn)葡萄酒抹了黑，將來負面效應(yīng)的損失是巨大的。
另外，現(xiàn)在仍有些人對國外葡萄酒存在疑慮，甚至認為進來的酒是垃圾酒，其實，國外葡萄酒法對生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)有極為嚴格的規(guī)定，真正的垃圾酒很少。這種貶低國外葡萄酒的做法除不了解外，主要是心態(tài)，當然也有一些國內(nèi)商家看別人經(jīng)銷進口葡萄酒發(fā)了財，也轉(zhuǎn)行做起了這個生意。由于他們?nèi)狈I(yè)知識，進口產(chǎn)品良莠不分，加上沒有藏儲條件，葡萄酒在品質(zhì)上難有保證，又以低進高出的急功近利心態(tài)推向市場，這種行業(yè)必然對行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)生極為惡劣的影響。
