三聚氰胺的悲劇不能再重演了！在今年年初的上海“兩會”上，市政協(xié)委員、華東師范大學(xué)教授麻生明遞交提案建議：為防止非法添加物被當(dāng)做正當(dāng)添加劑進(jìn)入食品，應(yīng)建立或完善嚴(yán)格的新食品添加劑審批制度。
對此，市質(zhì)監(jiān)局近日明確回復(fù)：上海將在先前的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮企業(yè)第一責(zé)任人的作用，在全國率先實施食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑管理人員制度。
3000家食品企業(yè)將被培訓(xùn)
“每個使用食品添加劑的企業(yè)，都需配備一名專職管理人員。”市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理處相關(guān)人士表示，上海在全國將率先設(shè)“食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑管理人員”這樣一個崗位。
作為食品添加劑管理人員，平時要做些什么事情呢？質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士表示，主要有三方面的工作，一來該人員平日應(yīng)留心搜集國家相關(guān)的管理規(guī)定，對規(guī)定非常了解、熟悉，從而能夠指導(dǎo)企業(yè)的有關(guān)操作；二來對企業(yè)平時使用添加劑的過程要加以把關(guān)，從采購到投入生產(chǎn)的一系列環(huán)節(jié)，督促企業(yè)不斷加強對使用食品添加劑的管理；三是要做企業(yè)和政府部門之間的橋梁紐帶，譬如質(zhì)監(jiān)局有相關(guān)精神，可以通過其傳達(dá)給企業(yè)。
相關(guān)人士表示，質(zhì)監(jiān)局將在今年第二季度開始培訓(xùn)企業(yè)，目前統(tǒng)計下來滬上約有1600家使用食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，但質(zhì)監(jiān)局初步考慮培訓(xùn)3000家食品生產(chǎn)企業(yè)，因為不排除其他企業(yè)今后會涉及使用食品添加劑。除有針對性地培訓(xùn)食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑管理人員食品添加劑知識外，質(zhì)監(jiān)局還將開展對企業(yè)負(fù)責(zé)人食品安全知識、外來務(wù)工人員綜合素質(zhì)等系列培訓(xùn)，以逐步提高企業(yè)食品安全知識整體認(rèn)知水平。
違反使用添加劑將被重罰
今年6月1日，新《食品安全法》就將正式實施，食品添加劑管理人員也將在這之后陸續(xù)走上崗位，更好地促成企業(yè)成為食品安全的第一責(zé)任人。
市質(zhì)監(jiān)局同時介紹，為確保食品生產(chǎn)經(jīng)營者成為第一責(zé)任人，新出臺的《食品安全法》確立了一系列法律制度，如食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度、食品標(biāo)簽制度、進(jìn)貨查驗記錄制度、索證索票制度、不安全食品召回制度等，以引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中重質(zhì)量、重服務(wù)、重信譽、重自律。
同時，對使用有毒、有害或者不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑等違法行為，《食品安全法》也加大了處罰力度，規(guī)定了處貨值金額五倍以上十倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其食品生產(chǎn)許可證，造成食品安全事故，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪等犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
市質(zhì)監(jiān)局表示，一直以來把加強食品添加劑監(jiān)管作為食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，從2005年承擔(dān)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)以來，多次開展了食品添加劑專項整治工作，在2008年巡查抽檢的食品樣品中，檢測的食品添加劑項目合格率達(dá)98.1％，遠(yuǎn)高于微生物和其他理化指標(biāo)的合格率。下階段將繼續(xù)花大力抓好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，嚴(yán)格落實食品添加劑備案制度，并在此基礎(chǔ)上，探索建立食品添加劑長效管理機制。
