果醋飲料被認為“助消化”“美容養(yǎng)顏”而深受消費者特別是女性歡迎，不過近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于還沒有統(tǒng)一的國家標準，目前果醋飲料依然“各自為政”，質(zhì)量良莠不齊。專家指出，目前市面上的果醋飲料有發(fā)酵的也有勾兌的，成本相差甚遠，真正的果醋飲料應(yīng)該是發(fā)酵而來。
記者走訪廣州部分商場和超市，在康王路上一家大型超市，果醋飲料的品牌就有5個，以蘋果醋為例，最貴的一款650ml裝的蘋果醋售價15.9元，但另外一個品牌的盒裝蘋果醋則只要3.5元，含量500ml。除了價格，不同的果醋飲料包裝標識也不一樣。
專家們認為，價格差別反映了制作工藝的差別。暨南大學(xué)國際學(xué)院院長、食品科學(xué)博士唐書澤指出，真正的果醋飲料應(yīng)該是通過發(fā)酵而成，價格便宜的果醋飲料很可能是化學(xué)配制而成。
廣州市調(diào)味食品研究所所長羅瑞山告訴記者，目前市面上的果醋飲料主要有發(fā)酵和配兌兩種，其中配兌的比較多，相對來說，發(fā)酵型的果醋飲料要更加有益于人體健康。
羅瑞山說，目前果醋飲料的國家標準還正在制定當(dāng)中，在國標出臺之前，還沒有正式規(guī)定要求標注“發(fā)酵”。
