從2005年中國(guó)酒類市場(chǎng)年會(huì)上了解到，我國(guó)酒類市場(chǎng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了較大變化，白酒產(chǎn)量大為縮減，啤酒、葡萄酒產(chǎn)量逐年上升。

　　賽迪顧問(wèn)股份有限公司發(fā)布的公告顯示，我國(guó)白酒產(chǎn)量已從1996年的801萬(wàn)噸下降到2004年的323萬(wàn)噸，啤酒產(chǎn)量從1681萬(wàn)噸上升到2738萬(wàn)噸，葡萄酒產(chǎn)量從17萬(wàn)噸上升到近40萬(wàn)噸；黃酒產(chǎn)量略有增加，果酒產(chǎn)量大幅下降。

　　據(jù)酒類行業(yè)專家分析，由于人民生活水平不斷提高，增強(qiáng)了保健意識(shí)，酒類產(chǎn)品趨向低度化，尤其是白酒低度化趨勢(shì)更為顯著。