西澳酒，物以稀為貴
西澳葡萄酒有什么特別？西澳首席評酒師、《西澳日報》葡萄酒專欄作家瑞·佐丹（Ray Jordan）介紹，西澳每年的葡萄酒產(chǎn)量僅占全澳洲的8%，但卻占據(jù)著澳洲高端葡萄酒市場25%的份額，這有幾方面的因素，造就了西澳的上好葡萄酒品。一是，與中國消費者以往熟悉的南澳地區(qū)成規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)不同，西澳地區(qū)在釀酒工藝上保守傳統(tǒng)，基本都是家庭作坊式的手工采摘、釀造的。二是西澳地區(qū)有得天獨厚的土壤性質(zhì)和氣候條件地理上的經(jīng)緯度跟法國波爾多地區(qū)是相對應(yīng)的，土壤和氣候條件相似，極利于葡萄生產(chǎn)。三是，西澳酒莊莊主們以律師、醫(yī)生等為主，多是高收入專業(yè)人士，釀酒只是他們的興趣，追求的是高品質(zhì)葡萄酒。
有數(shù)據(jù)顯示，中國市場澳洲葡萄酒需求激增，2011年的前9個月進口量比前年同期上升29%，目前，在中國市場擁有1000多種澳大利亞葡萄酒品牌，中國大陸消費者購買澳大利亞葡萄酒的數(shù)量達到254萬箱。把西澳葡萄酒引進國內(nèi)的頌福酒類有限責(zé)任公司總經(jīng)理楊苗健介紹，中國對葡萄酒的需求量大，以前在國內(nèi)難以見到西澳葡萄酒，是因為西澳地區(qū)酒莊的產(chǎn)酒量太少每年只有500箱左右，有的酒莊甚至每年只產(chǎn)酒100箱，無法批量出口?，F(xiàn)在頌福公司是通過澳洲葡萄酒“買手”公司Linkar集團，到西澳400個酒莊去采集優(yōu)質(zhì)精品葡萄酒，再引入到國內(nèi)市場。
物以稀為貴，西澳葡萄酒的價位會不會很高？Linkar集團樊林全先生介紹，西澳葡萄酒在澳洲本土的價位介乎于30~160元澳幣，引進到國內(nèi)需要征收50%的稅費，在頌福公司的售價大概會在本土價格的兩倍。由于每款酒的數(shù)量不會太多，不排除到了經(jīng)銷商價格會更高。
兩大產(chǎn)區(qū)值得關(guān)注
為了讓消費者更好地了解西澳葡萄酒，Linkar集團樊林全和佐丹走訪了西澳九大產(chǎn)區(qū)的頂級酒莊，品嘗葡萄酒近千款，挑選出其中的三十余家酒莊與超過100款的葡萄酒介紹給讀者，并寫成《西澳酒莊游自助手冊》供葡萄酒愛好者索引。
據(jù)《手冊》介紹，西澳是澳大利亞面積最大的州，葡萄酒產(chǎn)區(qū)幾乎完全集中在西澳的西南部，從北向南可分為九大產(chǎn)區(qū)：天鵝谷、珀斯山區(qū)、皮爾、吉奧格拉非、瑪格麗特河、黑林谷、滿吉姆、潘伯頓、大南部地區(qū)。其中以天鵝谷和瑪格麗特河兩大產(chǎn)區(qū)為世界矚目，這個地區(qū)以出產(chǎn)充滿活力的長相思、赤霞珠和風(fēng)格獨特的金粉黛而聞名。
天鵝谷產(chǎn)區(qū)自1829年，就有來自南斯拉夫、意大利和英國的移民在天鵝谷種植葡萄，從事釀酒行業(yè)，在此后的差不多150年間，天鵝谷產(chǎn)區(qū)一直是西澳唯一的主要產(chǎn)酒區(qū)，是名副其實的西澳葡萄酒之鄉(xiāng)。天鵝谷有著典型的年輕沖積土，深層且保濕性極佳的紅土沙地，很適合種植葡萄，天鵝谷屬于氣溫偏高的地中海氣候，1月平均氣溫為24.15攝氏度，這樣的氣候確非常適合生產(chǎn)高質(zhì)量白葡萄酒，如白詩南、韋爾德羅、霞多麗。
瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)三面靠海，為強烈的海洋性氣候，有著得天獨厚的適宜氣溫，適當(dāng)?shù)慕邓?，且少有霜害?，敻覃愄睾赢a(chǎn)區(qū)土質(zhì)多為花崗巖和片麻巖的碎石或沙礫，滲透性佳，適合種植葡萄，但保濕性差，需要人工灌溉。當(dāng)?shù)赜泻芏嘈∠?、峽谷，沿途種植大量當(dāng)?shù)氐臉淠?、花叢等，可以保護葡萄樹免受來自印度洋海風(fēng)的侵襲?，敻覃愄睾赢a(chǎn)區(qū)被認(rèn)為是澳洲最佳的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的霞多麗廣受好評，并且霞多麗、賽美蓉和長相思的混釀享有很高的聲譽，除此當(dāng)?shù)剡€出產(chǎn)優(yōu)雅的赤霞珠葡萄酒。自從艾文泰德(Evans and Tate)酒莊在2000年倫敦國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽中贏得“全球頂級紅酒”獎項后，西哈葡萄酒便在國際酒壇打響頭炮。此后，獎項更是接踵而來，載譽無數(shù)。
