新華網(wǎng)北京５月２８日專電（記者張淼淼）北京“老字號”企業(yè)今年為端午節(jié)推出的特色粽子產(chǎn)品受到京城消費(fèi)者的歡迎，銷售量成倍增長。
記者２８日從北京市商務(wù)委員會獲悉，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，老字號稻香村今年準(zhǔn)備了５５０萬個粽子投放市場，比去年增長了２１％，截至２５日，已實(shí)現(xiàn)銷售１３００多萬元，同比增長近１８％；華天集團(tuán)烤肉宛、護(hù)國寺小吃等店主推經(jīng)典的豆沙、小棗粽子，銷售預(yù)計(jì)同比增長可達(dá)２０％左右；便宜坊目前禮盒產(chǎn)品已近售完，預(yù)計(jì)銷售額將比上年增長１５％左右；而天福號新品醬肉香粽和醬汁蜜棗粽已售出近１５噸，銷售成倍增長。
據(jù)介紹，北京部分老字號企業(yè)還在今年端午節(jié)期間恢復(fù)傳統(tǒng)習(xí)俗，推出傳統(tǒng)糕點(diǎn)。稻香村恢復(fù)了手工編織的蒲包包裝粽子，用竹葉編織成正方體籮，用紙繩捆扎，既傳統(tǒng)又環(huán)保；稻香村和功德林經(jīng)過考證和研制，重新推出了在市場上消失了６０多年，象征祛除百病、祈求平安的端午節(jié)傳統(tǒng)糕點(diǎn)五毒餅。
此外，特色創(chuàng)新也是今年老字號企業(yè)占領(lǐng)端午粽子市場的法寶，各企業(yè)將拿手的產(chǎn)品作為餡料推出新品。峨嵋酒家創(chuàng)制出招牌菜宮保雞丁、魚香肉絲粽子；功德林主打佛門凈素粽子；便宜坊、天福號則分別推出了鴨肉餡和醬肉餡的風(fēng)味粽子；錦芳小吃今年特別針對不同年齡段的顧客推出了無糖的五彩軟糯豆類餡料、黃米、紫米以及可可、牛肉餡料的健康粽子；稻香村以糯米、高粱米、大黃米、粘玉米、蜜蜜豆為原料，配制出營養(yǎng)豐富，有利健康的“五谷雜糧”粽。
據(jù)悉，由稻香村承辦的第五屆中國粽子文化節(jié)近日開幕，有５０多家來自全國各地的粽子生產(chǎn)企業(yè)參加，端午節(jié)期間給京城帶來了不同地域、不同風(fēng)味的粽子產(chǎn)品。
