《食品安全法》昨天正式實(shí)施。作為《食品安全法》中的亮點(diǎn)之一，餐飲服務(wù)許可證將取代原先的食品衛(wèi)生許可證，提高餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻。昨天，全國首張由食品藥品監(jiān)管部門頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》在滬誕生。衛(wèi)生部副部長、國家食品藥品監(jiān)管局局長邵明立和上海市副市長沈曉明在楊浦區(qū)政府受理中心為第一批通過審核的餐飲單位頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證。
據(jù)介紹，餐飲服務(wù)許可證在審核頒發(fā)過程中和后續(xù)監(jiān)管上，將通過設(shè)置準(zhǔn)入門檻、提高賠償金額等方式，為消費(fèi)者提供更有力度的保障。
有關(guān)專家指出，以前餐飲企業(yè)發(fā)生食品安全事故后，往往停業(yè)整頓幾個月就又可開業(yè)；即使被要求關(guān)門歇業(yè)，作為餐飲單位主管人員的老板也能“打一槍換一個地方”，在另外區(qū)域換個門面重操舊業(yè)。但新辦法明確，造成食品安全事故的經(jīng)營企業(yè)不但會被處沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，而且其從業(yè)人員也將面臨行業(yè)禁入的處罰。例如，被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證單位的直接負(fù)責(zé)人員，在5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作；其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者如果聘用這些人員，也將面臨被吊銷許可證的處罰。
同時，《食品安全法》實(shí)施后，超越餐飲服務(wù)許可證上的范圍經(jīng)營也將被視同為無證經(jīng)營。例如，有的飯店領(lǐng)取的餐飲服務(wù)許可證上規(guī)定服務(wù)范圍只限“飲食”業(yè)務(wù)，但沒有“集體送餐”業(yè)務(wù)，飯店方如果偷偷提供集體送餐服務(wù)，就屬于無證經(jīng)營。此外，許可證過期、擅自改擴(kuò)建經(jīng)營場所、偽造許可證的餐飲業(yè)者也被視作無證經(jīng)營，有關(guān)部門將依法進(jìn)行查處。
此外，按照《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。
據(jù)介紹，餐飲服務(wù)許可證在審核頒發(fā)過程中和后續(xù)監(jiān)管上，將通過設(shè)置準(zhǔn)入門檻、提高賠償金額等方式，為消費(fèi)者提供更有力度的保障。
有關(guān)專家指出，以前餐飲企業(yè)發(fā)生食品安全事故后，往往停業(yè)整頓幾個月就又可開業(yè)；即使被要求關(guān)門歇業(yè)，作為餐飲單位主管人員的老板也能“打一槍換一個地方”，在另外區(qū)域換個門面重操舊業(yè)。但新辦法明確，造成食品安全事故的經(jīng)營企業(yè)不但會被處沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，而且其從業(yè)人員也將面臨行業(yè)禁入的處罰。例如，被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證單位的直接負(fù)責(zé)人員，在5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作；其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者如果聘用這些人員，也將面臨被吊銷許可證的處罰。
同時，《食品安全法》實(shí)施后，超越餐飲服務(wù)許可證上的范圍經(jīng)營也將被視同為無證經(jīng)營。例如，有的飯店領(lǐng)取的餐飲服務(wù)許可證上規(guī)定服務(wù)范圍只限“飲食”業(yè)務(wù)，但沒有“集體送餐”業(yè)務(wù)，飯店方如果偷偷提供集體送餐服務(wù)，就屬于無證經(jīng)營。此外，許可證過期、擅自改擴(kuò)建經(jīng)營場所、偽造許可證的餐飲業(yè)者也被視作無證經(jīng)營，有關(guān)部門將依法進(jìn)行查處。
此外，按照《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。
