時(shí)值歲末，又值各種酒類促銷高峰。保健型白酒因其具有白酒口感又具有一定保健功能形成了令業(yè)內(nèi)的關(guān)注市場。然而，如同其他保健食品一樣，白酒在觸及健康之后，產(chǎn)品品質(zhì)和市場營銷上都存在著亟待解決的問題。
■一則帖子曝露隱患
日前,網(wǎng)上廣為流傳的一個(gè)帖子引起了記者的關(guān)注:
湖北
"稻花香"活力型酒中添加的所謂"生命動(dòng)力素"實(shí)際上是一種沒有經(jīng)過食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的礦物質(zhì)提取物。存在重大質(zhì)量隱患。
湖北稻花香集團(tuán)位于湖北宜昌市東郊龍泉鎮(zhèn)。該集團(tuán)是以白酒產(chǎn)業(yè)為龍頭,中南地區(qū)最大的白酒釀造基地。為了對實(shí)際情況進(jìn)行了解,記者致電了稻花香酒業(yè)公司,但公司電話一直無人接聽狀態(tài)。但在稻花香公司的宣傳上,記者看到了這樣的字樣:稻花香酒業(yè)公司結(jié)合龍泉鎮(zhèn)"法官泉"礦泉水的水質(zhì)特征,與
北京
群子生命動(dòng)力技術(shù)研究所合作,將"法官泉"優(yōu)質(zhì)礦泉水進(jìn)一步開發(fā)利用,經(jīng)過科學(xué)技術(shù)處理制成"活性水",充分利用水中有益的元素,在生產(chǎn)工藝上盡量保持泉水"原生態(tài)"特征,經(jīng)過特殊技術(shù)處理,確保其活力因子(生命元素)的均衡穩(wěn)定,該產(chǎn)品中的"生命元素"加速了乙醇的代謝,不僅對肝細(xì)胞具有直接的保護(hù)作用,而且可調(diào)整機(jī)體內(nèi)分泌和免疫體調(diào)節(jié)系統(tǒng),從整體出發(fā),達(dá)到醒酒、保肝的作用。
然而,正是該產(chǎn)品中所謂有著醒酒、保肝的作用的"生命元素"的添加,將湖北稻花香集團(tuán)至于輿論的風(fēng)口浪尖之上。
中國保健協(xié)會(huì)保健品市場工作委員會(huì)秘書長王大宏向記者表示,在白酒添加物質(zhì),應(yīng)該遵循國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,如果添加的物質(zhì)不在食品添加劑名單里或者超出規(guī)定添加量的,就是違反《食品安全法》的行為。他認(rèn)為,白酒企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格自律,按照規(guī)范進(jìn)入健康產(chǎn)品領(lǐng)域。
一位白酒企業(yè)老總直言:"添加物質(zhì)就說是健康白酒,是在炒作一種概念,實(shí)質(zhì)意義不大。白酒是傳統(tǒng)的文化產(chǎn)業(yè),傳統(tǒng)白酒就是這樣,而且喝了這么多年,猛然改頭換面,消費(fèi)者很難接受。我們對這種做法不屑一顧。"
■保健酒扎堆"造健康"
實(shí)際上,縱觀今年酒類市場不難看出這樣一個(gè)特點(diǎn),就是各種健康型白酒高調(diào)登場,先是五糧液推出了黃金酒,緊接著茅臺(tái)又推出了白金酒。而在龍頭的帶領(lǐng)下,眾多酒企也爭相跟進(jìn)開打"健康牌"。
記者調(diào)查
發(fā)現(xiàn)
,在這些健康型白酒中,很多企業(yè)都將宣傳飲酒健康當(dāng)作賣點(diǎn),比如西鳳黃金甲酒表示,和一般白酒相比,其最大的好處就是減少了對身體有害的成分,增加了有益于身體的微量元素,最大限度地減小白酒中酒精對人體的傷害;稻花香活力型酒則宣稱是利用生物能活力素中的生命動(dòng)力元素群能,促進(jìn)白酒中的醛類、雜醇等快速變成酯,大大縮短白酒的陳化時(shí)間,使其口感溫和醇香,有效減少對人體的損害;五糧液旗下的興旺發(fā)酒,聲稱加入了對人體肝臟有益的優(yōu)質(zhì)原材料,經(jīng)上萬次科學(xué)配方精制而成,是一款養(yǎng)肝型的高端健康白酒。此外,還有很多白酒企業(yè)都在宣傳其白酒喝了不上頭、不傷肝、不傷胃等,沒明確提出健康白酒。
業(yè)內(nèi)人士指出,把健康的概念引入到白酒之中,為產(chǎn)品的營銷打開了新的通路。但是,在目前健康產(chǎn)品市場既充滿商機(jī)又缺失規(guī)范的環(huán)境下,這樣的概念營銷也存在著風(fēng)險(xiǎn)。如果一味地對健康進(jìn)行炒作,也會(huì)使產(chǎn)品營銷陷入誤區(qū)。
有白酒品牌負(fù)責(zé)人向記者表示,"健康白酒"概念的提法或許還不準(zhǔn)確,準(zhǔn)確地講或許是"健康類白酒"。"健康類白酒"主要是酒的生產(chǎn)廠家從企業(yè)發(fā)展的角度推出的新酒品種,"健康類白酒"宣稱在酒中增加了對人體健康有益的成分,減去通常白酒中存在的對身體健康有害或不適的成分。"健康類白酒"的推出,反映了酒類廠家的兩種考慮:一種是從預(yù)防白酒消費(fèi)者減少的角度考慮的;另一種是從創(chuàng)造消費(fèi)群體的角度考慮的,提倡和引導(dǎo)人們在適當(dāng)飲酒的同時(shí)增進(jìn)身體健康。
■監(jiān)管存空白導(dǎo)致違規(guī)宣傳
資料顯示,中國保健酒行業(yè)正在以年均30%的速度高速發(fā)展,2008年突破100億元。但目前保健酒在我國酒類市場總量中只占到0.5%,遠(yuǎn)低于國際上2%的水平,因此具有巨大的成長空間。而當(dāng)白酒走進(jìn)了健康產(chǎn)品的序列,也就出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)跨界監(jiān)管的空白點(diǎn)。
在稻花香酒產(chǎn)品的宣傳中,稻花香"活力型"酒聲稱能有效激活人體內(nèi)乙醇脫氫酶活性的迅速增加,達(dá)到醒酒、保肝作用,而事實(shí)上,類似于稻花香"活力型"酒的保健型白酒的不實(shí)宣傳的現(xiàn)象屢見不鮮。
對此,業(yè)內(nèi)人士指出,白酒作為沒有"健字號"的普通食品,卻聲稱保健功能,是一種違法行為。
河南
省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮認(rèn)為:"固態(tài)發(fā)酵的白酒,其主要成分就是酒精和水,而酒精被喝下肚之后,就要通過肝臟來分解代謝。所以適量喝酒才不會(huì)傷肝,喝多了肯定傷肝。"熊玉亮說,"喝白酒保肝是錯(cuò)誤的,至今也沒有科學(xué)依據(jù)。"前些年,有個(gè)別品牌就宣傳自己的白酒是健康白酒,具備保肝、護(hù)肝的功效,這兩年不再說這個(gè)事了。
王大宏則表示,現(xiàn)在保健酒分為三類,一是經(jīng)過國家審批的具有保健食品批號的產(chǎn)品,可以按照審批的功能進(jìn)行健康聲稱;二是沒有"健字號"的產(chǎn)品,根本不能夠宣傳保健功效;另外還有一部分打著健康旗號的產(chǎn)品,在酒中添加了非自身發(fā)酵的成分,而且改變了酒的色、香、味,這樣的酒叫不叫白酒還值得商榷。
最后,王大宏提醒消費(fèi)者,目前真正具有"健字號"的酒產(chǎn)品只有椰島鹿龜酒、黃金酒等很少的產(chǎn)品,很多產(chǎn)品實(shí)際上是在鉆保健食品和普通酒產(chǎn)品之間的監(jiān)管空白進(jìn)行違規(guī)宣傳。
