“保守估計(jì)，今年上半年，公司銷售額同比增幅超過20%。”6月25日，菊樂乳業(yè)副總經(jīng)理夏雪松表示，在收購(gòu)美資企業(yè)奶奇樂乳業(yè)半年后，菊樂乳業(yè)發(fā)展速度明顯加快。“按照這樣的速度，今年銷售額將突破7億元大關(guān)。”夏雪松坦陳，即便保持20%的增速，與剛出臺(tái)的《四川省貫徹落實(shí)乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策實(shí)施方案》要求相比，還有加快發(fā)展的空間。
19日，省發(fā)展改革委出臺(tái)的該方案明確了我省乳業(yè)發(fā)展目標(biāo)：即到2012年，實(shí)現(xiàn)四川人均奶類占有量達(dá)20千克；乳制品產(chǎn)量達(dá)到170萬噸，其中干乳制品產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，液體乳制品產(chǎn)量達(dá)到160萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100億元；全省鮮奶產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)100萬噸，乳制品加工能力利用率達(dá)到75%以上；初步形成成都、眉山、達(dá)州、阿壩四大乳制品生產(chǎn)基地。
“三聚氰胺事件后，全國(guó)乳業(yè)格局發(fā)生巨大變化，部分大型乳制品企業(yè)元?dú)馊詻]有完全恢復(fù)，這為四川乳業(yè)突圍提供了絕佳的趕超機(jī)會(huì)。”省奶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，川企應(yīng)抓住方案出臺(tái)契機(jī)，扭轉(zhuǎn)四川乳業(yè)發(fā)展慢、品牌小、產(chǎn)品少、營(yíng)銷弱等劣勢(shì)，叫響“四川造”乳業(yè)品牌。
以奶源換市場(chǎng)
“我們的奶源不大可能出現(xiàn)重大安全問題。”夏雪松透露，菊樂乳業(yè)目前已擁有4個(gè)自有牧場(chǎng)，能為企業(yè)穩(wěn)定提供50%的奶源供給。“另外50%主要通過奶農(nóng)合作社收購(gòu)，都是合作了近10年的老客戶，穩(wěn)定且養(yǎng)殖技術(shù)過硬，這是我們的優(yōu)勢(shì)。”
穩(wěn)定的奶源供給已逐漸轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)的占有率。業(yè)內(nèi)人士分析，“三聚氰胺”事件前，外地乳企巨頭占據(jù)了四川市場(chǎng)55%以上的市場(chǎng)份額，而在“三聚氰胺”事件曝光后，“至少讓出了20%的市場(chǎng)份額。”未受“三聚氰胺”事件影響的本土乳制品企業(yè)成為“接盤者”。“在成都市場(chǎng)，我們的市場(chǎng)占有率已達(dá)到30%左右，居行業(yè)第一。”夏雪松表示。
“去年，在川銷售最高增幅達(dá)到40%，在云南市場(chǎng)，液態(tài)奶銷售已超過蒙牛和伊利。”新希望乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，取得如此佳績(jī)的“訣竅”在于奶源的穩(wěn)定和可控。據(jù)了解，截至目前，新希望已擁有11個(gè)奶源基地，10個(gè)直屬牧場(chǎng)，可控奶牛15萬頭，年收奶量達(dá)到40萬噸。“經(jīng)過多年積淀，一批本土企業(yè)已建立起了安全可靠的奶源供給體系，這為企業(yè)的健康快速發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的根基。”省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)場(chǎng)管理局局長(zhǎng)馬繼良認(rèn)為。
技術(shù)創(chuàng)新發(fā)力高端
“四川乳業(yè)是一個(gè)被嚴(yán)重低估的領(lǐng)域。”25日，奶業(yè)專家魏榮祿認(rèn)為，西南地區(qū)不適宜奶牛養(yǎng)殖這一傳統(tǒng)觀念正逐漸被打破，目前，西南地區(qū)生產(chǎn)的乳制品在全國(guó)市場(chǎng)占有率，以及西南乳制品市場(chǎng)占全國(guó)比重，均達(dá)到1/3，呈現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)重疊的特征。
西南地區(qū)巨大的市場(chǎng)容量早已吸引伊利、蒙牛、光明、完達(dá)山、維維豆奶、太子奶等行業(yè)巨頭競(jìng)相入川建廠，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增加，本土龍頭企業(yè)大多通過技術(shù)創(chuàng)新、走高端精品線路，與對(duì)手形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。
“我們?nèi)ツ晖瞥龅母叨水a(chǎn)品澳特蘭牛奶非常成功，目前已經(jīng)在云南、四川、浙江、北京等地鋪開。”新希望乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司反復(fù)試驗(yàn)獨(dú)創(chuàng)的生物處理技術(shù)，72攝氏度超低溫殺菌工藝成就了澳特蘭的高品質(zhì)。“與一線企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，我們?cè)诩夹g(shù)上并不吃虧，比如在2008年開發(fā)推出的菊樂黑牛奶，因良好口感、品質(zhì)而備受消費(fèi)者青睞，目前國(guó)內(nèi)已有近50家企業(yè)跟風(fēng)生產(chǎn)。”夏雪松透露。雪寶乳業(yè)在川北地區(qū)具有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，公司董事長(zhǎng)任奎元在接受記者采訪時(shí)也表示，該公司將與科研機(jī)構(gòu)合作，加大對(duì)新產(chǎn)品特別是高端產(chǎn)品的開發(fā)力度。“原材料的漲價(jià)，中低端奶制品利潤(rùn)縮水以及精深加工帶來的高附加值，使我們看到了高端產(chǎn)品前景。”
拉長(zhǎng)營(yíng)銷“短板”
“我選擇乳制品，第一考慮是品牌。”27日，在成都青石橋家樂福購(gòu)物的李小姐表示。說起四川本土乳制品，李小姐坦言，只知道新希望乳業(yè)和菊樂兩家，而即便是這兩家企業(yè)的產(chǎn)品也沒能進(jìn)入她的采購(gòu)范圍。
“與國(guó)內(nèi)一線企業(yè)相比，營(yíng)銷是我們的短板。”夏雪松坦言，在“三聚氰胺”事件發(fā)生后，部分企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)廣告營(yíng)銷確實(shí)起到了很好的市場(chǎng)效果。“據(jù)了解，某些一線企業(yè)每年的營(yíng)銷費(fèi)用都上億元，而我們卻不及他們的百分之一，這是應(yīng)該加強(qiáng)的地方。”據(jù)悉，為提升品牌，新希望乳業(yè)廣告近期已登陸央視黃金時(shí)段。
省奶業(yè)協(xié)會(huì)專家認(rèn)為，四川本土的新希望、菊樂等品牌的加工技術(shù)和蒙牛、伊利并無太大區(qū)別，但缺乏這些企業(yè)的品牌意識(shí)和營(yíng)銷手段。新出臺(tái)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃方案有望拉長(zhǎng)這一“短板”，以現(xiàn)有較大規(guī)模企業(yè)為依托，做大做強(qiáng)一批有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的乳品加工企業(yè)，分別重點(diǎn)扶持2－3家面向全國(guó)或跨區(qū)域市場(chǎng)的乳品企業(yè)，同時(shí)培育5-10家區(qū)域內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)，形成以大型企業(yè)為主體、中小特色企業(yè)為補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)格局。
