據(jù)香港中通社報道，近日有20名內(nèi)地旅客在澳門懷疑食物中毒事件，引起了澳門各界，特別是飲食和食品安全屆的高度關(guān)注，紛紛呼吁加強(qiáng)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督及食物衛(wèi)生方面的培訓(xùn)。
澳門食品安全管理學(xué)會理事長徐穗明30日表示，促請?zhí)貐^(qū)政府未來成立的食品安全中心制定標(biāo)準(zhǔn)或指引，規(guī)范食肆處理食物衛(wèi)生安全措施，包括根據(jù)不同國家菜式，制訂不同的烹調(diào)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)防因不適當(dāng)存放食物而引起食物中毒事件，同時要加強(qiáng)餐飲業(yè)職員在食物衛(wèi)生方面的培訓(xùn)。
民政總署管委會委員伍秉賢表示，籌備中的食品安全中心正整合衛(wèi)生局、經(jīng)濟(jì)局及民署在食品稽查的資料，建立共同資料庫讓前線人員參考，日后一旦發(fā)生集體食物中毒事件，亦能有效追查來源。
6月25日，13名內(nèi)地旅客在澳門新口岸北京街一菜館進(jìn)食，出現(xiàn)腹痛、腹瀉及嘔吐等懷疑食物中毒后，其后再有7名內(nèi)地旅客在澳門出現(xiàn)雷同癥狀，各人情況穩(wěn)定。（相關(guān)閱讀：11內(nèi)地游客澳門食物中毒 調(diào)查仍在進(jìn)行中）
澳門衛(wèi)生局已勒令食肆停業(yè)整頓，直至另行通知。
衛(wèi)生局呼吁，居民和飲食場所負(fù)責(zé)人須特別留意，經(jīng)烹調(diào)或部分烹調(diào)的食物若在室溫下長時間存放，會導(dǎo)致細(xì)菌大量孳生，構(gòu)成嚴(yán)重的健康風(fēng)險。
