公示制度配套法規(guī)實(shí)施意見(jiàn)已正式定稿并上報(bào)成都市政府審定
昨天開(kāi)始，成都市區(qū)內(nèi)正式實(shí)施食品原材料來(lái)源及餐廚垃圾處理信息公示。成都市食品安全委員會(huì)辦公室透露，他們起草了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)成都市餐廚垃圾管理的實(shí)施意見(jiàn)》。這個(gè)實(shí)施意見(jiàn)已正式定稿，上報(bào)成都市政府審定。市食品藥品監(jiān)管局食品處處長(zhǎng)李波說(shuō)：“這是相關(guān)的配套法規(guī)，如何處理垃圾、不公示的懲處制度都會(huì)有所規(guī)定。”
7月重點(diǎn)督察餐飲集中片區(qū)
李波說(shuō)，進(jìn)行公示制度有3個(gè)出發(fā)點(diǎn)。一是成都市正在推進(jìn)生豬追溯體系建設(shè)及農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。在此基礎(chǔ)上，要保證餐飲企業(yè)都能夠購(gòu)買(mǎi)有保障的食品原材料。“進(jìn)入正確的進(jìn)貨渠道。”二是請(qǐng)市民們一起監(jiān)督餐飲企業(yè)的食品安全，逐漸形成導(dǎo)向，“沒(méi)有公示的地方就不去”.李波說(shuō)：“可以這樣說(shuō)，不把信息進(jìn)行公示，餐館在食品安全方面就有嫌疑。”三是公示制度將有利于政府對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)督。
7月份，衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)將重點(diǎn)督察相對(duì)集中的餐飲街（餐飲片區(qū)）、特色小吃、賓館飯店。首批重點(diǎn)督察和規(guī)范的餐飲服務(wù)單位包括總府路、琴臺(tái)路、交大路、倪家橋路、建設(shè)路、站華路、寬窄巷子、水井坊片區(qū)、一品天下大街、錦里、玉雙路、神仙樹(shù)片區(qū)。
8月重點(diǎn)督察餐飲量化分級(jí)的A、B級(jí)企業(yè)，9月重點(diǎn)督察學(xué)校食堂和單位食堂，10月重點(diǎn)督察中小型社會(huì)餐飲企業(yè)。到今年底，公示制度將在大成都范圍內(nèi)推進(jìn)。
正在起草公示制度配套法規(guī)
目前，公示制度已經(jīng)開(kāi)始，但由于沒(méi)有相關(guān)的法律法規(guī)，推進(jìn)公示制度有一定難度?！秾?shí)施意見(jiàn)》將對(duì)公示設(shè)立懲處制度。
李波說(shuō)，實(shí)施意見(jiàn)還對(duì)潲水的處理設(shè)立了4道關(guān)卡。餐飲企業(yè)與收油方要簽訂合同，明確用途。“餐飲企業(yè)出了多少油，別人收了多少。餐飲企業(yè)必須進(jìn)行備案。”另外，收油方必須到衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)備案，運(yùn)輸工具（如三輪車(chē)、貨車(chē)）等要在城管部門(mén)登記。處理單位，如油脂廠(chǎng)對(duì)收來(lái)的油要備案，進(jìn)出量要相互符合。“收了多少油，對(duì)應(yīng)就應(yīng)該出多少肥皂。”備案便于執(zhí)法部門(mén)掌握信息，確保監(jiān)管的進(jìn)行。
對(duì)公示制度落實(shí)較好的單位，相關(guān)部門(mén)將予以鼓勵(lì)和肯定，對(duì)落實(shí)不到位的餐飲企業(yè)，衛(wèi)生部門(mén)會(huì)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)予以查處，推進(jìn)較差的還要曝光、責(zé)令整改，相關(guān)職能部門(mén)也會(huì)加大檢查力度，對(duì)其進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)。
即日起，消費(fèi)者對(duì)公示制度可以進(jìn)行監(jiān)督。監(jiān)督電話(huà)：86662082（市衛(wèi)生局），12319（市城管局）。記者王浩野
