據(jù)美國媒體報道，快餐業(yè)巨頭麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的化學成分。麥樂雞的添加劑“特丁基對苯二酚”有一定毒性。麥樂雞中被檢出橡膠化學成分到底會對消費者的健康產(chǎn)生什么樣的影響？對這一問題比較一致的意見是，特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的的食用油脂抗氧化劑，但具體含量難于監(jiān)測，消費者不宜長期食用同一種食物，以免產(chǎn)生累加效應，危及健康。
河北三鹿奶粉陰云未散，超標三聚氰胺奶粉又在甘肅、青海、吉林等省現(xiàn)身！在青海省一家乳制品廠，從乳品原料中檢測出三聚氰胺超標500余倍，原料來自河北等地。衛(wèi)生部監(jiān)督局有關(guān)負責人23日指出，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴禁將三聚氰胺人為地添加到食品中。 衛(wèi)生部今年4月22日公布了新乳品安全國家標準，其中沒有設置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定。對此，衛(wèi)生部監(jiān)督局有關(guān)負責人說，認為“衛(wèi)生部取消乳品中三聚氰胺管理規(guī)定”是一種誤讀。“這不是取消對三聚氰胺的限量管理規(guī)定，而是因為已有相關(guān)現(xiàn)行規(guī)定，因此在新乳品安全國家標準中不再重復設置。”
民以食為天，食以安為先，可是在市場、超市能夠“放心”地購買各種食品的受訪者只占四成。尤其是對國產(chǎn)奶粉，投信任票的只有兩成。中國乳業(yè)的信譽重建，恐怕短時間內(nèi)無法完成。
中國食品安全監(jiān)管體制歷來飽受批評--“多龍治水”,監(jiān)管顧慮太多。世界衛(wèi)生組織食品安全專家康彼得（Peter Ben Embarek）還記得七年前中國有一句很著名的話：六個部門都不能保證一個食品安全。“這個問題并不關(guān)于到底有多少部門在監(jiān)管這個事情，其實它是關(guān)于如何使這些不同的職責部門協(xié)調(diào)起來工作。”康彼得說。
目前，很多保險企業(yè)都開發(fā)了食品責任保險險種，但是相關(guān)企業(yè)投保率非常低。廖波代表分析，一方面，許多食品加工和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)抱著僥幸心理，不愿為投保增加成本；另一方面，沒有意識到通過責任保險這種手段，可以分散和轉(zhuǎn)移生產(chǎn)經(jīng)營中的風險，并提高企業(yè)的安全防范意識，避免因發(fā)生重大事故而導致生產(chǎn)秩序受到嚴重破壞。
廖波代表表示，如果食品加工和生產(chǎn)企業(yè)有了保險做后盾，一旦發(fā)生事故后，保險公司會在第一時間進行賠付，受損害人群能得到及時的救治和補償；強制保險還可以對投保企業(yè)的安全生產(chǎn)具有一定的事前監(jiān)督和預防功能，促使其將風險管理貫穿到生產(chǎn)、銷售的全過程，從而防患于未然；此外，問題企業(yè)在保險公司及時賠付的情況下，可以避免陷入經(jīng)營困境；與此同時，保險公司的及時賠付，可給政府以重要支持，減輕政府的善后負擔。
按照他的設想，食品衛(wèi)生安全強制責任保險適用范圍廣，可以適用于食品生產(chǎn)、加工、流通、消費等所有環(huán)節(jié)，還可以適用于工地食堂、農(nóng)村集體聚餐和街頭食品等監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)。他表示，食品安全強制責任保險的實施，既可以通過市場機制協(xié)助各級政府加大食品安全生產(chǎn)的監(jiān)督，又可以豐富保險企業(yè)的服務產(chǎn)品，同時又可以有效提高相關(guān)食品企業(yè)的產(chǎn)品市場占有率，消費者有了保險的介入，消費起來也可以更加放心。
