武漢市食品安全辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日坦言：有媒體報(bào)道稱(chēng)“市民十頓有一頓吃的是地溝油”，這與監(jiān)管部門(mén)目前掌握的情況相差很大。
昨日，市食品藥品監(jiān)督管理局在其官方網(wǎng)站上公布，3月20日至24日，市區(qū)兩級(jí)監(jiān)督部門(mén)共走訪、查證31起地溝油舉報(bào)，均未發(fā)現(xiàn)被舉報(bào)單位使用地溝油。其中4家單位因使用散裝油，且無(wú)法提供票據(jù)、質(zhì)量證明等材料，被責(zé)令停業(yè)。這31起舉報(bào)分布武昌、漢陽(yáng)、江岸、江漢、硚口、洪山區(qū)，多為小型餐飲企業(yè)。
這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，餐飲攤點(diǎn)一直是監(jiān)管難點(diǎn)，此次媒體有關(guān)地溝油上餐桌報(bào)道出來(lái)后，看到反映的問(wèn)題這么多，一時(shí)很有些擔(dān)心。
據(jù)介紹，2003年、2006年、2009年食品安全部門(mén)3次對(duì)地溝油上餐桌進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，監(jiān)管部門(mén)對(duì)郊區(qū)的農(nóng)家樂(lè)、城區(qū)夜市等專(zhuān)項(xiàng)檢查，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常。
這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，武漢大餐館如“太子”、“三五醇”等，食用油供貨商要提供工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品許可證等，全部有案可查。大的星級(jí)賓館還要供貨方提供產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單。
一些小餐館與社會(huì)食堂，也可查到食用油的進(jìn)貨單位。
據(jù)了解，食品安全部門(mén)監(jiān)管地溝油除查流通環(huán)節(jié)外，對(duì)疑似食品還要進(jìn)行酸價(jià)、過(guò)氧化值兩項(xiàng)指標(biāo)檢查，看油脂是否酸敗。目前，還增加氯化納含量檢查，以查明地溝油。
這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，此次食品安全部門(mén)投入大量人力檢查，鼓勵(lì)市民舉報(bào)地溝油上餐桌，“確實(shí)想發(fā)現(xiàn)有地溝油大規(guī)模上餐桌的問(wèn)題”，以促進(jìn)監(jiān)管，確保市民食品安全。
